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午餐菜单：樱桃： CARTE DU MIDI🍒
菜单 MENUS
白金 Plat
19.00€
开胃菜 + 主菜 Entrée + plat
24.00€
拼盘 + 甜点 Plat + Dessert
24.00€
前菜 + 主菜 + 甜点 Entrée + plat + dessert
29.00€
开胃酒 APÉRITIFS
帕德龙辣椒 Poivron padròn
山羊奶酪配粉红胡椒粒和茴香油 Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
8.00€
山羊奶酪配粉红胡椒粒和茴香油 Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
奶油蛋卷里的素香肠 Saucisson brioché végé
孔泰奶酪、焦糖洋葱、土豆、奶酪酱（一种奶酪抹酱）、青酱 Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde
8.00€
孔泰奶酪、焦糖洋葱、土豆、奶酪酱（一种奶酪抹酱）、青酱 Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde
主厨克莱门特 (Clément) 的法式肉酱 Pâté croute du Chef Clément
香草沙拉，芥菜籽泡菜 Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
香草沙拉，芥菜籽泡菜 Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
入口 ENTRÉES
烟熏朝鲜蓟和黑线鳕 Artichaut-haddock fumé
朝鲜蓟底部巴里古勒、烟熏黑线鳕、朝鲜蓟酱 Fond d’artichaut barigoule, haddock fumé, condiment d’artichaut
朝鲜蓟底部巴里古勒、烟熏黑线鳕、朝鲜蓟酱 Fond d’artichaut barigoule, haddock fumé, condiment d’artichaut
西葫芦馅饼 Flan de courgette
番茄酱、松子、欧芹油和油封蒜 Sauce tomate, pignon de pin, huile de persil et ail confit
番茄酱、松子、欧芹油和油封蒜 Sauce tomate, pignon de pin, huile de persil et ail confit
菊苣沙拉 Salade d’endive
Fourme d'Ambert 奶酪、青苹果 Fourme d’ambert, pomme granny smith
Fourme d'Ambert 奶酪、青苹果 Fourme d’ambert, pomme granny smith
地方 PLATS
肉类产地：法国 Origines viandes: FR
烤无须鳕鱼片 Filet de merlu rôti
西兰花、罗望子油醋汁、白黄油酱 Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
西兰花、罗望子油醋汁、白黄油酱 Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
汤团 Gnocchis
烤瑞士甜菜，欧芹沙巴雍 Blettes grillées, sabayon au persil
烤瑞士甜菜，欧芹沙巴雍 Blettes grillées, sabayon au persil
油封猪里脊 Échine de cochon confit
圆米饭、腌萝卜、香草酱 Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
圆米饭、腌萝卜、香草酱 Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
甜点 DESSERTS
提拉米苏 Tiramisu
咖啡饼干、马斯卡彭奶油、可可碎粒 Biscuit café, crème mascarpone, croustillant grué cacao
咖啡饼干、马斯卡彭奶油、可可碎粒 Biscuit café, crème mascarpone, croustillant grué cacao
覆盆子-蓝莓-黑加仑 Framboise-myrtille-cassis
蛋白酥皮、香草奶油甘纳许、黑加仑果冻、牛奶酥饼 Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
蛋白酥皮、香草奶油甘纳许、黑加仑果冻、牛奶酥饼 Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
杏子挞 Tatin d’abricot
杏子奶油、百里香甘纳许、百里香凝胶 Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
杏子奶油、百里香甘纳许、百里香凝胶 Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
成熟奶酪 Fromage affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
晚间菜单：樱桃： CARTE DU SOIR🍒
入口 ENTRÉES
帕德龙辣椒 Poivron padròn
山羊奶酪配粉红胡椒粒和茴香油 Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
8.00€
山羊奶酪配粉红胡椒粒和茴香油 Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
奶油蛋卷里的素香肠 Saucisson brioché végé
孔泰奶酪、焦糖洋葱、土豆、奶酪酱（一种奶酪抹酱）、青酱、腌黄瓜 Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
8.00€
孔泰奶酪、焦糖洋葱、土豆、奶酪酱（一种奶酪抹酱）、青酱、腌黄瓜 Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
糖渍茴香 Fenouil confit
海藻鞑靼，龙蒿油 Tartare d’algues, huile d’estragon
9.00€
海藻鞑靼，龙蒿油 Tartare d’algues, huile d’estragon
烟熏鳕鱼塔拉玛 Tarama de cabillaud fumé
面包片，绿油 Chips de pain, huile verte
10.00€
面包片，绿油 Chips de pain, huile verte
烤沙丁鱼 Sardines grillées
XO酱：干海鲜、塞拉诺火腿、西班牙辣香肠*、炸红葱头、辣椒油 Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
13.00€
XO酱：干海鲜、塞拉诺火腿、西班牙辣香肠*、炸红葱头、辣椒油 Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
主厨克莱门特 (Clément) 的法式肉酱 Pâté croute du Chef Clément
香草沙拉，腌芥菜籽 Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
香草沙拉，腌芥菜籽 Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
地方 PLATS
肉类产地：法国 Origines viandes: FR
卡帕乔·德·利尤 Carpaccio de lieu
冰镇蚕豆汤，海蓬子和红葱鞑靼 Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
22.00€
冰镇蚕豆汤，海蓬子和红葱鞑靼 Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
汤团 Gnocchis
烤瑞士甜菜，欧芹沙巴雍 Blettes grillées, sabayon au persi
20.00€
烤瑞士甜菜，欧芹沙巴雍 Blettes grillées, sabayon au persi
烤无须鳕鱼片 Filet de merlu rôti
西兰花、罗望子油醋汁、白黄油酱 Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
22.00€
西兰花、罗望子油醋汁、白黄油酱 Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
油封猪里脊 Échine de cochon confit
圆米饭、腌萝卜、香草酱 Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
24.00€
圆米饭、腌萝卜、香草酱 Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
分享 À PARTAGER
牛肋排* Côte de bœuf*
成熟的蒙贝利亚德（约1.2公斤） Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
120.00€
成熟的蒙贝利亚德（约1.2公斤） Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
酿虹鳟鱼 Truite arc en ciel farcie
精致馅料，烟熏油醋汁 Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
精致馅料，烟熏油醋汁 Farce fine, vinaigrette fumée
支持服务 Accompagnements
捣碎的新土豆，配上福约特酱、莳萝奶油和沙拉 Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
捣碎的新土豆，配上福约特酱、莳萝奶油和沙拉 Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
甜点 DESSERTS
覆盆子-蓝莓-黑加仑 Framboise-myrtille-cassis
蛋白酥皮、香草奶油甘纳许、黑加仑果冻、牛奶酥饼 Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
9.00€
蛋白酥皮、香草奶油甘纳许、黑加仑果冻、牛奶酥饼 Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
巧克力/榛子 Chocolat / noisette
巧克力奶油、榛子冰淇淋、榛子/椰子脆片 Crémeux choco, glace noisette, croustillant grué/noisette
10.00€
巧克力奶油、榛子冰淇淋、榛子/椰子脆片 Crémeux choco, glace noisette, croustillant grué/noisette
杏子挞 Tatin d’abricot
杏子奶油、百里香甘纳许、百里香凝胶 Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
9.00€
杏子奶油、百里香甘纳许、百里香凝胶 Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
成熟奶酪 Fromages affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
12.00€
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
软件 SOFTS
依云，圣培露 - 1升 Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
巴黎水 - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
果汁 - 250毫升 Jus de fruit - 25cl
番茄、桃子、苹果、梨 Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
番茄、桃子、苹果、梨 Tomate, pêche, pomme, poire
各种糖浆 Sirops monin
杏仁糖浆、石榴糖浆、薄荷、草莓、黑加仑、桃子、柠檬 Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
杏仁糖浆、石榴糖浆、薄荷、草莓、黑加仑、桃子、柠檬 Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
可口可乐，可口可乐零 - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Voila 柠檬水 - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
姜汁啤酒 Fever Tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
滋补树 - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl
不像那位歌手 Pas comme le chanteur
6.00€
不像那位歌手 Pas comme le chanteur
桃子接骨木莓柠檬姜味柠檬水 - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
莫娜气泡苏打水 - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
桃杏，桃覆盆子 Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
桃杏，桃覆盆子 Pêche abricot, pêche framboise
葡萄酒 VINS
胭脂 Rouge
AOP 格里尼昂莱阿代马尔。 Domaine Grangeneuve L'Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
罗讷河谷 AOC。 Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
罗阿纳兹丘法定产区 (AOC)。 Domaine des Pothiers La colline en flamme。 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
布兰克 Blanc
IGP 地中海维欧尼。科伦坡劳尔山酒庄 (Domaine Colombo Les collines de Laure)。 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
罗阿尼斯丘 (Côte Roannaise) AOP 产区。 Domaine des Pothiers La colline en flamme。 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d'Ecotard 二氧化硅.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
玫瑰 Rosé
IGP 地中海。特里恩酒庄 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
气泡 BULLES
香槟酒 Champagne
AOC 香槟。 Maison Drappier Carte d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
啤酒 BIÈRES
草稿 Draft
25cl
50cl
淡色艾尔啤酒 Pale Ale
4.50€
8.00€
暴力 Ipa
5.00€
9.00€
披萨主管 Sup. Picon
1.00€
瓶子 Bouteilles
拉布兰奇 - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
拉鲁斯 - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
拉布鲁内 - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
无酒精 - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
开胃酒 APÉRITIFS
里卡德 - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
苏兹 - 4cl Suze - 4cl
4.00€
金巴利 - 4cl Campari - 4cl
5.00€
多林白味美思，Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
鸡尾酒 COCKTAILS
喷雾 Spritz
阿佩罗鸡尾酒 Spritz Aperol
9.00€
圣日耳曼气泡酒 Spritz Saint Germain
9.00€
金巴利气泡酒 Spritz Campari
9.00€
柠檬酒 Spritz limoncello
9.00€
骡子 Mules
莫斯科骡子 Moscow Mule
10.00€
伦敦骡子 London Mule
10.00€
牙买加骡子 Jamaican Mule
10.00€
黄绿色骡子 Chartreuse Mule
12.00€
马颈（没错，它就是一匹马） Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
补品 Tonic
金汤力，苏兹汤力 Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
GONÉO 咖啡馆：咖啡： CAFÉS GONÉO ☕
表达 Expresso
2.50€
Tu vuo fa l'Americano（你知道，它是拉长的） Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
衰变 Déca
2.50€
双份浓缩咖啡 Double expresso
5.00€
榛子 Noisette
3.00€
咖啡奶油 Café crème
5.00€
卡布奇诺 Cappuccino
5.00€
曲奇咖啡 Café cookie
6.00€
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