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菜单

萝卜酱 Radis beurre

粉红萝卜，棕色黄油 Radis rose, beurre noisette

8.00€

粉红萝卜，棕色黄油 Radis rose, beurre noisette

鸡冠煎烤 Crètes de coq meunière

烟熏奶油，粉红胡椒 Crème fumée, baie rose

9.00€

烟熏奶油，粉红胡椒 Crème fumée, baie rose

扫描 Tarama

薯片 Chips pomme de terre

9.00€

薯片 Chips pomme de terre

酥皮 Pâte en croute

香草沙拉，泡菜 Salades d’herbes, pickles

12.00€

香草沙拉，泡菜 Salades d’herbes, pickles

鸡蛋沙拉酱 Œuf mayonnaise

雷莫拉酱配辣根和碎沙拉 Sauce Rémoulade au raifort, chiffonnade de salades

9.00€

雷莫拉酱配辣根和碎沙拉 Sauce Rémoulade au raifort, chiffonnade de salades

腌鲭鱼 Maquereau en escabèche

腌制蔬菜，茴香油 Légumes marinés, huile de fenouil

11.00€

腌制蔬菜，茴香油 Légumes marinés, huile de fenouil

柠檬酒蜜饯泡芙 Choux confit au limoncello

初榨柑橘类水果，葵花籽 Vierge d’agrumes, graines de tournesol

12.00€

初榨柑橘类水果，葵花籽 Vierge d’agrumes, graines de tournesol

可可豆 Haricots coco

骨髓、细香葱、氧化葡萄酒 Moelle, ciboulette, vin oxydatif

16.00€

骨髓、细香葱、氧化葡萄酒 Moelle, ciboulette, vin oxydatif

鳕鱼 Cabillaud

茴香酒酱，苤蓝 Sauce au pastis, chou rave

15.00€

茴香酒酱，苤蓝 Sauce au pastis, chou rave

油封小牛胸肉 Poitrine de veau confite

菊苣和红菊苣、斯佩尔特小麦、鼠尾草汁 Endives et trévises, épeautre, jus a la sauge

17.00€

菊苣和红菊苣、斯佩尔特小麦、鼠尾草汁 Endives et trévises, épeautre, jus a la sauge

抱子甘蓝 Choux de Bruxelles

荷兰酱配棕色黄油和炸叶 Hollandaise beurre noisette, feuilles frites

13.00€

荷兰酱配棕色黄油和炸叶 Hollandaise beurre noisette, feuilles frites

弗兰比 Flamby

由雀巢工厂生产 Fait en usine par Nestlé

9.00€

由雀巢工厂生产 Fait en usine par Nestlé

原味酸奶 Yaourt nature

对于那些超重且在夏季来临前处于减脂期的人来说 Pour les gros en phase de sèche avant l’été

7.00€

对于那些超重且在夏季来临前处于减脂期的人来说 Pour les gros en phase de sèche avant l’été

佩皮托 Pépito

贝林公司于1961年推出的一系列饼干 Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

8.00€

贝林公司于1961年推出的一系列饼干 Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

牛肋排 Côte de bœuf

肉汁 Jus de viande

28.00€

肉汁 Jus de viande

整条褐鳟 Truite fario entière

细棉布、意大利腌猪颊肉、热熏油醋汁 Mousseline, guanciale, vinaigrette chaude fumé

26.00€

细棉布、意大利腌猪颊肉、热熏油醋汁 Mousseline, guanciale, vinaigrette chaude fumé

伴奏 Accompagnement

土豆泥、福约特酱、莳萝酸奶油、沙拉 Smash grenaille, sauce foyot, crème aigre aneth, salade

开胃菜 + 主菜 Entrée + plat

8.00€

主菜+甜点或开胃菜+主菜+甜点 Plat + Dessert ou Entrée + Plat + Dessert

9.00€

入口 Entrées

糖渍芹菜根 Céleri rave confit

奥弗涅蓝纹奶酪、烤榛子、独活草油 Bleu d’Auvergne, noisettes torréfier, huile de Livèche

12.00€

奥弗涅蓝纹奶酪、烤榛子、独活草油 Bleu d’Auvergne, noisettes torréfier, huile de Livèche

腌鲭鱼 Maquereau en escabèche

腌制蔬菜，茴香油 Légumes marinés, huile de fenouil

9.00€

腌制蔬菜，茴香油 Légumes marinés, huile de fenouil

黑布丁条 Finger de boud in noir

苹果酸辣酱，香草沙拉 Chutney de pomme, salade d’herbe

11.00€

苹果酸辣酱，香草沙拉 Chutney de pomme, salade d’herbe

地方 Plats

味噌南瓜 Butternut au miso

浓缩南瓜汁，油炸和新鲜香草 Jus courge réduis, herbe frite et fraiche

16.00€

浓缩南瓜汁，油炸和新鲜香草 Jus courge réduis, herbe frite et fraiche

鳕鱼 Cabillaud

茴香酒酱，苤蓝 Sauce au pastis, chou rave

15.00€

茴香酒酱，苤蓝 Sauce au pastis, chou rave

烤火腿 Jambon rôtie

绵软的土豆泥、肉汁和黄油 Purée pomme de terre crémeuse, jus de viande et bas beurre

17.00€

绵软的土豆泥、肉汁和黄油 Purée pomme de terre crémeuse, jus de viande et bas beurre

甜点 Desserts

弗兰比 Flamby

由雀巢工厂生产 Fait en usine par Nestlé

9.00€

由雀巢工厂生产 Fait en usine par Nestlé

原味酸奶 Yaourt nature

对于那些超重且在夏季来临前处于减脂期的人来说 Pour les gros en phase de sèche avant l’été

7.00€

对于那些超重且在夏季来临前处于减脂期的人来说 Pour les gros en phase de sèche avant l’été

佩皮托 Pépito

贝林公司于1961年推出的一系列饼干 Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

8.00€

贝林公司于1961年推出的一系列饼干 Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

依云 - 1升 Evian - 1l

5.00€

圣培露 - 1升 San Pellegrino - 1l

5.50€

Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl

6.50€

巴多伊红葡萄酒 - 33cl Badoit Rouge - 33cl

3.50€

番茄 Tomate

是的，它们都是水果：杏、苹果、梨。 Et oui, c'est un fruit, abricot, pomme, poire

4.80€

是的，它们都是水果：杏、苹果、梨。 Et oui, c'est un fruit, abricot, pomme, poire

梨、杏仁糖浆、石榴糖浆、薄荷、草莓、黑加仑、桃子、柠檬、蔗糖、生姜 Poire, orgeat, grenadine, menthe, fraise, cassis, pêche, citron, sucre de canne, gingembre

3.50€

零度可口可乐 - 330毫升 Coca-Cola zéro - 33cl

4.50€

Voila 柠檬水 - 33cl Limonade voila - 33cl

有机柠檬下巴 Bio citron menton

5.00€

有机柠檬下巴 Bio citron menton

姜汁啤酒 Fever Tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl

5.50€

滋补品 Fever Tree - 20cl Tonic Fever Tree - 20cl

5.50€

Kombucha kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl

不像那位歌手 Pas comme le chanteur

6.00€

不像那位歌手 Pas comme le chanteur

柠檬水 - 250毫升 Citronnade - 25cl

比萨尔东 Bissardon

5.00€

比萨尔东 Bissardon

冰茶 Thé glacé

莫娜桃子茶糖浆 Sirop mona thé pêche

4.50€

莫娜桃子茶糖浆 Sirop mona thé pêche

比萨普 Bissap

4.50€

闪亮苹果 Pétillant de pomme

4.50€

气泡姜 Ginger pétillant

4.80€

Cassis - 4cl Cassis - 4cl

9.00€

Mure - 4cl Mure - 4cl

9.00€

Sureau (bib) - 4cl Sureau (bib) - 4cl

9.00€

Orange Amer (bib) - 4cl Orange Amer (bib) - 4cl

9.00€

Draft Draft

25cl

50cl

Pale Ale Pale Ale