主页 /菜单
*Origines viandes : cochon / boeuf: France
Guianciale: Italie / chorizo et jambon serrano: Espagne
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本周菜单：刀叉 MENU MACHON WEEK 🍴
41.00 €
欢迎参加10月12日至15日在Amicus举办的Machon周活动！/ *肉类产地：猪肉/牛肉：法国 Retrouvez la Machon Week du 12 au 15 Octobre chez Amicus / *Origines viandes : cochon/Boeuf : France
入口 ENTRÉES
乡村风味肉酱 Terrine de campagne
蔬菜沙拉，腌菜 Salade verte, pickles
蔬菜沙拉，腌菜 Salade verte, pickles
红酒汁水煮蛋 Oeuf meurette
完美鸡蛋、面包丁、红酒酱汁、蘑菇、培根、洋葱 Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
完美鸡蛋、面包丁、红酒酱汁、蘑菇、培根、洋葱 Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
油浸鲱鱼和苹果 Hareng pomme à l'huile
龙蒿蛋黄酱、脆面包、腌黄瓜、芝麻菜 Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
龙蒿蛋黄酱、脆面包、腌黄瓜、芝麻菜 Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
地方 PLATS
梭鱼丸 Quenelle de brochet
龙虾酱，巴斯马蒂米饭 Sauce homardine, riz basmati
龙虾酱，巴斯马蒂米饭 Sauce homardine, riz basmati
素食酥皮盒 Vol au vent végé
时令蔬菜馅料、黄酒酱汁、油封蛋黄、18个月熟成的孔泰奶酪 Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
时令蔬菜馅料、黄酒酱汁、油封蛋黄、18个月熟成的孔泰奶酪 Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
油封猪脸颊肉 Joue de cochon confite
红酒酱汁、土豆慕斯、烤蔬菜 Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
红酒酱汁、土豆慕斯、烤蔬菜 Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
甜点 DESSERTS
绿色黄绿色焦糖布丁 Crème brulée chartreuse verte
粉色果仁糖漂浮岛 Île flotante praline rose
粉色果仁糖翻糖夹心，香草卡仕达酱 Coeur coulant praline rose, crème anglaise vanillée
粉色果仁糖翻糖夹心，香草卡仕达酱 Coeur coulant praline rose, crème anglaise vanillée
巧克力糖渍梨 Poire pochée-chocolat
梨、梨子冰沙、巧克力奶油 Poire, sorbet poire, crémeux chocolat
梨、梨子冰沙、巧克力奶油 Poire, sorbet poire, crémeux chocolat
成熟奶酪 Fromages affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
午餐菜单：樱桃： CARTE DU MIDI🍒
菜单 MENUS
白金 Plat
19.00€
开胃菜 + 主菜 Entrée + plat
24.00€
拼盘 + 甜点 Plat + Dessert
24.00€
前菜 + 主菜 + 甜点 Entrée + plat + dessert
29.00€
开胃酒 APÉRITIFS
尼姆风味鳕鱼泥 Brandade nîmoise
鳕鱼、橄榄酱、面包片、绿油 Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
10.00€
鳕鱼、橄榄酱、面包片、绿油 Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
奶油蛋卷里的素香肠 Saucisson brioché végé
孔泰奶酪、焦糖洋葱、土豆、奶酪酱（一种奶酪抹酱）、青酱 Comté, oignon confit, pommes de terre, cervelle des canuts, salsa verde
9.00€
孔泰奶酪、焦糖洋葱、土豆、奶酪酱（一种奶酪抹酱）、青酱 Comté, oignon confit, pommes de terre, cervelle des canuts, salsa verde
鸡肉冻糕 Terrine de volaille
香草沙拉，泡菜 Salades d’herbes, pickles
14.00€
香草沙拉，泡菜 Salades d’herbes, pickles
入口 ENTRÉES
乡村风味肉酱 Terrine de campagne
蔬菜沙拉，腌菜 Salade verte, pickles
蔬菜沙拉，腌菜 Salade verte, pickles
红酒汁水煮蛋 Oeuf meurette
完美鸡蛋、面包丁、红酒酱汁、蘑菇、培根、洋葱 Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
完美鸡蛋、面包丁、红酒酱汁、蘑菇、培根、洋葱 Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
油浸鲱鱼和苹果 Hareng pomme à l'huile
龙蒿蛋黄酱、脆面包、腌黄瓜、芝麻菜 Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
龙蒿蛋黄酱、脆面包、腌黄瓜、芝麻菜 Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
地方 PLATS
梭鱼丸 Quenelle de brochet
龙虾酱，巴斯马蒂米饭 Sauce homardine, riz basmati
龙虾酱，巴斯马蒂米饭 Sauce homardine, riz basmati
素食酥皮盒 Vol au vent végé
时令蔬菜馅料、黄酒酱汁、油封蛋黄、18个月熟成的孔泰奶酪 Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
时令蔬菜馅料、黄酒酱汁、油封蛋黄、18个月熟成的孔泰奶酪 Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
油封猪脸颊肉 Joue de cochon confite
红酒酱汁、土豆泥、烤蔬菜 Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
红酒酱汁、土豆泥、烤蔬菜 Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
甜点 DESSERTS
绿色黄绿色焦糖布丁 Crème brulée chartreuse verte
粉色果仁糖漂浮岛 Ile flottante praline rose
粉色果仁糖夹心，卡仕达酱 Coeur coulant praline rose, crème anglaise
粉色果仁糖夹心，卡仕达酱 Coeur coulant praline rose, crème anglaise
巧克力糖渍梨 Poire pochée-chocolat
梨、梨子冰沙、巧克力奶油 Poire , sorbet poire, crémeux chocolat
梨、梨子冰沙、巧克力奶油 Poire , sorbet poire, crémeux chocolat
成熟奶酪 Fromage affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
晚间菜单：樱桃： CARTE DU SOIR🍒
入口 ENTRÉES
茄子薯条 Frites d’aubergine
辣椒酱，香草奶油奶酪 Condiment piment, fromage frais aux herbes
9.00€
辣椒酱，香草奶油奶酪 Condiment piment, fromage frais aux herbes
奶油蛋卷里的素香肠 Saucisson brioché végé
孔泰奶酪、焦糖洋葱、土豆、奶酪酱（一种奶酪抹酱）、青酱、腌黄瓜 Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
9.00€
孔泰奶酪、焦糖洋葱、土豆、奶酪酱（一种奶酪抹酱）、青酱、腌黄瓜 Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
馄饨 Ravioles
蘑菇乳清干酪、蘑菇汤、香菇、栗子 Champignon ricotta, bouillon champi, shiitakés, marrons
12.00€
蘑菇乳清干酪、蘑菇汤、香菇、栗子 Champignon ricotta, bouillon champi, shiitakés, marrons
烟熏鳕鱼塔拉玛 Tarama de cabillaud fumé
面包片，绿油 Chips de pain, huile verte
10.00€
面包片，绿油 Chips de pain, huile verte
烤沙丁鱼 Sardines grillées
XO酱：干海鲜、塞拉诺火腿、西班牙辣香肠*、炸红葱头、辣椒油 Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
13.00€
XO酱：干海鲜、塞拉诺火腿、西班牙辣香肠*、炸红葱头、辣椒油 Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
乔乔的酥皮肉酱 Pâté croute de JOJO
香草沙拉，腌芥菜籽 Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
香草沙拉，腌芥菜籽 Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
地方 PLATS
肉类产地：法国 Origines viandes: FR
卡帕乔·德·利尤 Carpaccio de lieu
冰镇蚕豆汤，海蓬子和红葱鞑靼 Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
22.00€
冰镇蚕豆汤，海蓬子和红葱鞑靼 Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
素食酥皮盒 Vol au vent végé
时令蔬菜馅料、黄酒酱汁、油封蛋黄、18个月熟成的孔泰奶酪 Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
21.00€
时令蔬菜馅料、黄酒酱汁、油封蛋黄、18个月熟成的孔泰奶酪 Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
当日捕获 Pêche du jour
奶油西兰花汤、炸西兰花、杏仁、黑线鳕鱼酱 Crème de brocolis, brocolis frits, amande, sauce haddock
22.00€
奶油西兰花汤、炸西兰花、杏仁、黑线鳕鱼酱 Crème de brocolis, brocolis frits, amande, sauce haddock
油封猪脸颊肉 Joue de cochon confite
红酒酱汁、土豆慕斯、烤蔬菜 Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
24.00€
红酒酱汁、土豆慕斯、烤蔬菜 Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
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尼姆风味鳕鱼泥 Brandade nîmoise
鳕鱼、橄榄酱、面包片、绿油 Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
10.00€
鳕鱼、橄榄酱、面包片、绿油 Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
奶油蛋卷香肠 Saucisson brioché
猪肉馅、甜菜根、青酱 Farce cochon, cervelle des canuts, salsa verde
9.00€
猪肉馅、甜菜根、青酱 Farce cochon, cervelle des canuts, salsa verde
布雷斯鸡肉冻糕 Terrine de volaille de bresse
香草沙拉，泡菜 Salades d’herbes, pickles
14.00€
香草沙拉，泡菜 Salades d’herbes, pickles
烤沙丁鱼 Sardines grillées
XO酱：干海鲜、塞拉诺火腿、西班牙辣香肠*、炸红葱头、辣椒油 Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
13.00€
XO酱：干海鲜、塞拉诺火腿、西班牙辣香肠*、炸红葱头、辣椒油 Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
红酒汁水煮蛋 Oeuf meurette
完美鸡蛋、面包丁、红酒酱汁、蘑菇、培根、洋葱 Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
9.00€
完美鸡蛋、面包丁、红酒酱汁、蘑菇、培根、洋葱 Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
油浸鲱鱼和苹果 Hareng pomme à l’huile
龙蒿蛋黄酱、脆面包、腌黄瓜、芝麻菜 Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
8.00€
龙蒿蛋黄酱、脆面包、腌黄瓜、芝麻菜 Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
牛肋排* Côte de bœuf*
成熟的蒙贝利亚德（约1.2公斤） Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
120.00€
成熟的蒙贝利亚德（约1.2公斤） Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
酿虹鳟鱼 Truite arc en ciel farcie
精致馅料，烟熏油醋汁 Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
精致馅料，烟熏油醋汁 Farce fine, vinaigrette fumée
甜点 DESSERTS
榅桲棕色 Coing-marron
栗子奶油甘纳许、柑橘糖浆、橙香百香果果酱 Ganache montée marron, sirop mandarine, marmelade orange passion
10.00€
栗子奶油甘纳许、柑橘糖浆、橙香百香果果酱 Ganache montée marron, sirop mandarine, marmelade orange passion
巧克力/榛子 Chocolat / noisette
巧克力奶油、可可碎冰淇淋、榛子/可可碎脆片 Crémeux choco, glace grué cacao, croustillant grué/noisette
10.00€
巧克力奶油、可可碎冰淇淋、榛子/可可碎脆片 Crémeux choco, glace grué cacao, croustillant grué/noisette
粉色果仁糖漂浮岛 Ile flottante praline rose
粉色果仁糖夹心，卡仕达酱 Coeur coulant praline rose, crème anglaise
10.00€
粉色果仁糖夹心，卡仕达酱 Coeur coulant praline rose, crème anglaise
成熟奶酪 Fromages affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
12.00€
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
软件 SOFTS
依云，圣培露 - 1升 Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
巴黎水 - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
果汁 - 250毫升 Jus de fruit - 25cl
番茄、桃子、苹果、梨 Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
番茄、桃子、苹果、梨 Tomate, pêche, pomme, poire
各种糖浆 Sirops monin
杏仁糖浆、石榴糖浆、薄荷、草莓、黑加仑、桃子、柠檬 Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
杏仁糖浆、石榴糖浆、薄荷、草莓、黑加仑、桃子、柠檬 Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
可口可乐，可口可乐零 - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Voila 柠檬水 - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
姜汁啤酒 Fever Tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
滋补树 - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl
不像那位歌手 Pas comme le chanteur
6.00€
不像那位歌手 Pas comme le chanteur
桃子接骨木莓柠檬姜味柠檬水 - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
莫娜气泡苏打水 - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
桃杏，桃覆盆子 Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
桃杏，桃覆盆子 Pêche abricot, pêche framboise
葡萄酒 VINS
胭脂 Rouge
AOP 格里尼昂莱阿代马尔。 Domaine Grangeneuve L'Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
罗讷河谷 AOC。 Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
罗阿纳兹丘法定产区 (AOC)。 Domaine des Pothiers La colline en flamme。 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
布兰克 Blanc
IGP 地中海维欧尼。科伦坡劳尔山酒庄 (Domaine Colombo Les collines de Laure)。 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
罗阿尼斯丘 (Côte Roannaise) AOP 产区。 Domaine des Pothiers La colline en flamme。 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d'Ecotard 二氧化硅.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
玫瑰 Rosé
IGP 地中海。特里恩酒庄 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
气泡 BULLES
香槟酒 Champagne
AOC 香槟。 Maison Drappier Carte d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
啤酒 BIÈRES
草稿 Draft
25cl
50cl
淡色艾尔啤酒 Pale Ale
4.50€
8.00€
暴力 Ipa
5.00€
9.00€
披萨主管 Sup. Picon
1.00€
瓶子 Bouteilles
拉布兰奇 - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
拉鲁斯 - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
拉布鲁内 - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
无酒精 - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
开胃酒 APÉRITIFS
里卡德 - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
苏兹 - 4cl Suze - 4cl
4.00€
金巴利 - 4cl Campari - 4cl
5.00€
多林白味美思，Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
鸡尾酒 COCKTAILS
喷雾 Spritz
阿佩罗鸡尾酒 Spritz Aperol
9.00€
圣日耳曼气泡酒 Spritz Saint Germain
9.00€
金巴利气泡酒 Spritz Campari
9.00€
柠檬酒 Spritz limoncello
9.00€
骡子 Mules
莫斯科骡子 Moscow Mule
10.00€
伦敦骡子 London Mule
10.00€
牙买加骡子 Jamaican Mule
10.00€
黄绿色骡子 Chartreuse Mule
12.00€
马颈（没错，它就是一匹马） Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
补品 Tonic
金汤力，苏兹汤力 Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
GONÉO 咖啡馆：咖啡： CAFÉS GONÉO ☕
表达 Expresso
2.50€
Tu vuo fa l'Americano（你知道，它是拉长的） Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
衰变 Déca
2.50€
双份浓缩咖啡 Double expresso
5.00€
榛子 Noisette
3.00€
咖啡奶油 Café crème
5.00€
卡布奇诺 Cappuccino
5.00€
曲奇咖啡 Café cookie
6.00€
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