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午餐菜单：樱桃： CARTE DU MIDI🍒
菜单 MENUS
白金 Plat
19.00€
开胃菜 + 主菜 Entrée + plat
24.00€
拼盘 + 甜点 Plat + Dessert
24.00€
前菜 + 主菜 + 甜点 Entrée + plat + dessert
29.00€
开胃酒 APÉRITIFS
萝卜酱 Radis beurre
粉红萝卜，棕色黄油沙巴雍（非常怀旧！） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif!)
8.00€
粉红萝卜，棕色黄油沙巴雍（非常怀旧！） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif!)
烟熏鳕鱼塔拉玛 Tarama de cabillaud fumé
薄片薯片，欧芹油 Chips fines de pomme de terre, huile de persil
12.00€
薄片薯片，欧芹油 Chips fines de pomme de terre, huile de persil
主厨克莱门特 (Clément) 的法式肉酱 Pâté croute du Chef Clément
香草沙拉，芥菜籽泡菜 Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
香草沙拉，芥菜籽泡菜 Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
入口 ENTRÉES
融化的西兰花 Brocolis fondant
Cervelle des canuts，chimichurri Cervelle des canuts, chimichurri
Cervelle des canuts，chimichurri Cervelle des canuts, chimichurri
紫春萝卜 Navet violet de printemps
五彩萝卜、蜂蜜油醋汁、枣 Radis multicolores, vinaigrette miel, datte
五彩萝卜、蜂蜜油醋汁、枣 Radis multicolores, vinaigrette miel, datte
鸡蛋沙拉酱 Oeuf mayo
辣根蛋黄酱、青莎莎酱、沙拉（像Juju's那种新鲜的） Mayo Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
辣根蛋黄酱、青莎莎酱、沙拉（像Juju's那种新鲜的） Mayo Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
地方 PLATS
肉类产地：法国 Origines viandes: FR
葵花籽烩饭 Risotto de graine de tournesol
芦笋泡菜、蘑菇、欧芹炒菜 Asperge pickles, champignon, persil frit
芦笋泡菜、蘑菇、欧芹炒菜 Asperge pickles, champignon, persil frit
乌贼 Encornet
龙虾酱、attiéké、埃斯佩莱特胡椒 Sauce homardine, attiéké, piment espelette
龙虾酱、attiéké、埃斯佩莱特胡椒 Sauce homardine, attiéké, piment espelette
阿尔代什·卡耶特* Caillette ardechoise*
菠菜、土豆煎饼、肉汁 Epinard, pomme paillasson, jus de viande
菠菜、土豆煎饼、肉汁 Epinard, pomme paillasson, jus de viande
甜点 DESSERTS
圣奥诺雷 Saint-honoré
酥饼、泡芙、焦糖 Sablé, choux, caramel
酥饼、泡芙、焦糖 Sablé, choux, caramel
巧克力慕斯 Mousse chocolat
软饼干，脆巧克力 Biscuit moelleux, croustillant chocolat
软饼干，脆巧克力 Biscuit moelleux, croustillant chocolat
草莓芦笋 Fraise-asperge
香草鲜奶油、芝麻酥饼、草莓丁、绿芦笋、草莓酱 Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
香草鲜奶油、芝麻酥饼、草莓丁、绿芦笋、草莓酱 Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
成熟奶酪 Fromage affinés
拉克吕萨 (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
拉克吕萨 (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
晚间菜单：樱桃： CARTE DU SOIR🍒
入口 ENTRÉES
萝卜酱 Radis Beurre
粉红萝卜，棕色黄油沙巴雍（非常怀旧） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)
8.00€
粉红萝卜，棕色黄油沙巴雍（非常怀旧） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)
糖渍茴香 Fenouil confit
海藻鞑靼，龙蒿油 Tartare d’algues, huile d’estragon
9.00€
海藻鞑靼，龙蒿油 Tartare d’algues, huile d’estragon
鸡蛋沙拉酱 Oeuf mayo
辣根、青莎莎酱、沙拉（像Juju's那种新鲜的） Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
10.00€
辣根、青莎莎酱、沙拉（像Juju's那种新鲜的） Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
虾肉塔拉玛 Tarama de crevette
耳罩、虾粉、泡菜 Oreillette, poudre crevette, kimchi
12.00€
耳罩、虾粉、泡菜 Oreillette, poudre crevette, kimchi
烤沙丁鱼 Sardine grillée
XO酱、炸红葱头、辣椒油 Sauce XO, échalotte frite, huile de piment
13.00€
XO酱、炸红葱头、辣椒油 Sauce XO, échalotte frite, huile de piment
主厨克莱门特 (Clément) 的法式肉酱 Pâté croute du Chef Clément
香草沙拉，腌芥菜籽 Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
香草沙拉，腌芥菜籽 Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
地方 PLATS
肉类产地：法国 Origines viandes: FR
奶酪胡椒面疙瘩 Spätzle cacio e pepe
帕玛森奶酪、胡椒粉、卡拉马塔橄榄 Parmesan, poivre, olive kalamata
20.00€
帕玛森奶酪、胡椒粉、卡拉马塔橄榄 Parmesan, poivre, olive kalamata
葵花籽烩饭 Risotto graine de tournesol
腌芦笋、蘑菇、欧芹炒 Pickles asperge, champignon, persil frit
20.00€
腌芦笋、蘑菇、欧芹炒 Pickles asperge, champignon, persil frit
乌贼 Encornet
龙虾酱、attiéké、埃斯佩莱特辣椒 Sauce homardine, attiéké, piment espelette
22.00€
龙虾酱、attiéké、埃斯佩莱特辣椒 Sauce homardine, attiéké, piment espelette
阿尔代什·卡耶特* Caillette ardechoise*
菠菜、土豆煎饼、肉汁 Epinard, pomme paillasson, jus de viande
25.00€
菠菜、土豆煎饼、肉汁 Epinard, pomme paillasson, jus de viande
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牛肋排* Côte de bœuf*
蒙贝利亚尔德奶酪，熟成90天（约1.2公斤） Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg)
120.00€
蒙贝利亚尔德奶酪，熟成90天（约1.2公斤） Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg)
酿虹鳟鱼 Truite arc en ciel farcie
精致馅料，烟熏油醋汁 Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
精致馅料，烟熏油醋汁 Farce fine, vinaigrette fumée
支持服务 Accompagnements
捣碎的新土豆，配上福约特酱、莳萝奶油和沙拉 Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
捣碎的新土豆，配上福约特酱、莳萝奶油和沙拉 Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
甜点 DESSERTS
草莓芦笋 Fraise-asperge
香草鲜奶油、芝麻酥饼、草莓丁、绿芦笋、草莓酱 Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
10.00€
香草鲜奶油、芝麻酥饼、草莓丁、绿芦笋、草莓酱 Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
千层酥 Mille feuille
酥脆的千层酥皮，浓郁的香草奶油（像乔纳斯一样浓烈） Feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)
11.00€
酥脆的千层酥皮，浓郁的香草奶油（像乔纳斯一样浓烈） Feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)
圣奥诺雷 Saint-honoré
酥饼、泡芙、焦糖 Sablé, choux, caramel
10.00€
酥饼、泡芙、焦糖 Sablé, choux, caramel
成熟奶酪 Fromages affinés
La Clusaz (74) 和 Fruitière des Suchaux (25) La Clusaz (74) et Fruitière des Suchaux (25)
12.00€
La Clusaz (74) 和 Fruitière des Suchaux (25) La Clusaz (74) et Fruitière des Suchaux (25)
软件 SOFTS
依云，圣培露 - 1升 Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
巴黎水 - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
果汁 - 250毫升 Jus de fruit - 25cl
番茄、桃子、苹果、梨 Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
番茄、桃子、苹果、梨 Tomate, pêche, pomme, poire
各种糖浆 Sirops monin
杏仁糖浆、石榴糖浆、薄荷、草莓、黑加仑、桃子、柠檬 Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
杏仁糖浆、石榴糖浆、薄荷、草莓、黑加仑、桃子、柠檬 Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
可口可乐，可口可乐零 - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Voila 柠檬水 - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
姜汁啤酒 Fever Tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
滋补树 - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl
不像那位歌手 Pas comme le chanteu
6.00€
不像那位歌手 Pas comme le chanteu
桃子接骨木莓柠檬姜味柠檬水 - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
莫娜气泡苏打水 - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
桃杏，桃覆盆子 Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
桃杏，桃覆盆子 Pêche abricot, pêche framboise
葡萄酒 VINS
胭脂 Rouge
AOP 格里尼昂莱阿代马尔。 Domaine Grangeneuve L'Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
罗讷河谷 AOC。 Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
罗阿纳兹丘法定产区 (AOC)。 Domaine des Pothiers La colline en flamme。 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
布兰克 Blanc
IGP 地中海维欧尼。科伦坡劳尔山酒庄 (Domaine Colombo Les collines de Laure)。 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
罗阿尼斯丘 (Côte Roannaise) AOP 产区。 Domaine des Pothiers La colline en flamme。 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d'Ecotard 二氧化硅.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
玫瑰 Rosé
IGP 地中海。特里恩酒庄 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
气泡 BULLES
香槟酒 Champagne
AOC 香槟。 Maison Drappier Carte d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
啤酒 BIÈRES
草稿 Draft
25cl
50cl
淡色艾尔啤酒 Pale Ale
4.50€
8.00€
暴力 Ipa
5.00€
9.00€
披萨主管 Sup. Picon
1.00€
瓶子 Bouteilles
拉布兰奇 - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
拉鲁斯 - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
拉布鲁内 - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
无酒精 - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
开胃酒 APÉRITIFS
里卡德 - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
苏兹 - 4cl Suze - 4cl
4.00€
金巴利 - 4cl Campari - 4cl
5.00€
多林白味美思，Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
鸡尾酒 COCKTAILS
喷雾 Spritz
阿佩罗鸡尾酒 Spritz Aperol
9.00€
圣日耳曼气泡酒 Spritz Saint Germain
9.00€
金巴利气泡酒 Spritz Campari
9.00€
柠檬酒 Spritz limoncello
9.00€
骡子 Mules
莫斯科骡子 Moscow Mule
10.00€
伦敦骡子 London Mule
10.00€
牙买加骡子 Jamaican Mule
10.00€
黄绿色骡子 Chartreuse Mule
12.00€
马颈（没错，它就是一匹马） Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
补品 Tonic
金汤力，苏兹汤力 Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
GONÉO 咖啡馆：咖啡： CAFÉS GONÉO ☕
表达 Expresso
2.50€
Tu vuo fa l'Americano（你知道，它是拉长的） Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
衰变 Déca
2.50€
双份浓缩咖啡 Double expresso
5.00€
榛子 Noisette
3.00€
咖啡奶油 Café crème
5.00€
卡布奇诺 Cappuccino
5.00€
曲奇咖啡 Café cookie
6.00€
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