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午餐菜单：樱桃： CARTE DU MIDI🍒
菜单 MENUS
白金 Plat
19.00€
开胃菜 + 主菜 Entrée + plat
24.00€
拼盘 + 甜点 Plat + Dessert
24.00€
前菜 + 主菜 + 甜点 Entrée + plat + dessert
29.00€
入口 ENTRÉES
1 - 油浸鲱鱼苹果 1 - Hareng pomme à l’huile
鲱鱼片、土豆、海蓬子、黑孜然籽 Filet de Hareng, pomme de terre, salicorne, graine de nigelle
鲱鱼片、土豆、海蓬子、黑孜然籽 Filet de Hareng, pomme de terre, salicorne, graine de nigelle
2 - 芦笋 2 - Asperge
绿芦笋 / 荷兰酱配棕色黄油 / 野蒜 Asperge verte / Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours
绿芦笋 / 荷兰酱配棕色黄油 / 野蒜 Asperge verte / Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours
3 - 菊苣 3 - Endive
guanciale / Nduja 酱 / 核桃 Guanciale / sauce Nduja / noix
guanciale / Nduja 酱 / 核桃 Guanciale / sauce Nduja / noix
地方 PLATS
肉类产地：法国 Origines viandes: FR
1 - Mimolette 小吃 1 - Pascade à la mimolette
玉米/甜豌豆/香芹 Maïs / pickles sucrine / carvi
玉米/甜豌豆/香芹 Maïs / pickles sucrine / carvi
2 - 酸模鲑鱼 2 - Saumon à l’oseille
蒸土豆/酸模 Pomme de terre vapeur / oseille
蒸土豆/酸模 Pomme de terre vapeur / oseille
3 - 烤乳猪 3 - Porchetta
伊比利亚五花肉 / 奶油玉米粥 / 肉汁 / 莳萝 Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth
伊比利亚五花肉 / 奶油玉米粥 / 肉汁 / 莳萝 Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth
甜点 DESSERTS
1 - 巧克力咖啡威士忌 1 - Choco cafe whisky
巧克力饼干、巧克力/咖啡奶油、威士忌冰淇淋 Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisky
巧克力饼干、巧克力/咖啡奶油、威士忌冰淇淋 Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisky
2 - 千层酥 2 - Mille feuille
酥脆的千层酥皮，香浓的香草 Feuilletage craquant, crémeux vanille
酥脆的千层酥皮，香浓的香草 Feuilletage craquant, crémeux vanille
3 - 草莓 3 - Fraisier
杏仁饼干、香草外交官奶油、Gariguette 草莓 Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette
杏仁饼干、香草外交官奶油、Gariguette 草莓 Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette
4 - 成熟奶酪 4 - Fromage affinés
拉克吕萨 (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
拉克吕萨 (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
晚间菜单：樱桃： CARTE DU SOIR🍒
入口 ENTRÉES
1 - 黄油萝卜 1 - Radis Beurre
粉红萝卜，棕色黄油沙巴雍（非常怀旧） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)
8.00€
粉红萝卜，棕色黄油沙巴雍（非常怀旧） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)
2 - 主厨 Clément 的肉酱 2 - Pâté croute du Chef Clément
香草沙拉/芥菜籽泡菜 Salade d’herbes / pickles graine de moutarde
16.00€
香草沙拉/芥菜籽泡菜 Salade d’herbes / pickles graine de moutarde
3 - 绿芦笋 3 - Asperge verte
荷兰酱，佐以棕色黄油和野蒜 Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours
14.00€
荷兰酱，佐以棕色黄油和野蒜 Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours
4 - 腌鲭鱼 4 - Maquereau en Escabèche
腌制蔬菜/茴香油 Légumes marinés / huile de fenouil
13.00€
腌制蔬菜/茴香油 Légumes marinés / huile de fenouil
5 - 糖渍茴香、海藻鞑靼、龙蒿 5 - Fenouil confit, tartare d’algues, estragon
9.00€
6 - 烟熏鳕鱼塔拉玛 6 - Tarama de cabillaud fumé
薄片薯片/欧芹油 Chips fines de pomme de terre / huile de persil
12.00€
薄片薯片/欧芹油 Chips fines de pomme de terre / huile de persil
地方 PLATS
肉类产地：法国 Origines viandes: FR
1 - 椰子豆烩饭 1 - Risotto haricots coco
西葫芦/细香葱/干鲣鱼花瓣/酢浆草 Moelle/ ciboulette /pétale de bonite séchée/ oseille
18.00€
西葫芦/细香葱/干鲣鱼花瓣/酢浆草 Moelle/ ciboulette /pétale de bonite séchée/ oseille
2 - 酸模鲑鱼 2 - Saumon à l’oseille
蒸土豆 Pomme de terre vapeur
22.00€
蒸土豆 Pomme de terre vapeur
3 - 烤乳猪 3 - Porchetta
伊比利亚五花肉 / 奶油玉米粥 / 肉汁 / 莳萝 Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth
26.00€
伊比利亚五花肉 / 奶油玉米粥 / 肉汁 / 莳萝 Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth
4 - Mimolette 小吃 4 - Pascade à la mimolette
玉米/甜豌豆/香芹 Maïs / pickles sucrine / carvi
20.00€
玉米/甜豌豆/香芹 Maïs / pickles sucrine / carvi
分享 À PARTAGER
1 - 90天熟成蒙贝利亚德肋眼牛排（约1.2公斤） 1 - Côte de Bœuf Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg)
肉汁 Jus de viande
120.00€
肉汁 Jus de viande
2 - 酿虹鳟鱼 2 - Truite arc en ciel farcie
精致馅料，烟熏油醋汁 Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
精致馅料，烟熏油醋汁 Farce fine, vinaigrette fumée
支持服务 Accompagnements
捣碎的新土豆，配上福约特酱、莳萝奶油和沙拉 Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
捣碎的新土豆，配上福约特酱、莳萝奶油和沙拉 Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
甜点 DESSERTS
1.1 - 巧克力咖啡威士忌 1.1 - Choco cafe whisky
巧克力饼干、巧克力/咖啡奶油、威士忌冰淇淋 Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisk
11.00€
巧克力饼干、巧克力/咖啡奶油、威士忌冰淇淋 Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisk
1.2 - 千层酥 1.2 - Mille feuille
酥脆的千层酥皮，浓郁的香草奶油（像乔纳斯一样浓烈） feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)
12.00€
酥脆的千层酥皮，浓郁的香草奶油（像乔纳斯一样浓烈） feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)
1.3 - 草莓 1.3 - Fraisier
杏仁饼干、香草外交官奶油、Gariguette 草莓 Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette
11.00€
杏仁饼干、香草外交官奶油、Gariguette 草莓 Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette
1.4 - 成熟奶酪 1.4 - Fromage affinés
拉克吕萨 (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
12.00€
拉克吕萨 (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
软件 SOFTS
依云，圣培露 - 1升 Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
巴黎水 - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
果汁 - 250毫升 Jus de fruit - 25cl
番茄、桃子、苹果、梨 Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
番茄、桃子、苹果、梨 Tomate, pêche, pomme, poire
各种糖浆 Sirops monin
杏仁糖浆、石榴糖浆、薄荷、草莓、黑加仑、桃子、柠檬 Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
杏仁糖浆、石榴糖浆、薄荷、草莓、黑加仑、桃子、柠檬 Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
可口可乐，可口可乐零 - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Voila 柠檬水 - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
姜汁啤酒 Fever Tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
滋补树 - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl
不像那位歌手 Pas comme le chanteu
6.00€
不像那位歌手 Pas comme le chanteu
桃子接骨木莓柠檬姜味柠檬水 - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
莫娜气泡苏打水 - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
桃杏，桃覆盆子 Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
桃杏，桃覆盆子 Pêche abricot, pêche framboise
葡萄酒 VINS
胭脂 Rouge
AOP 格里尼昂莱阿代马尔。 Domaine Grangeneuve L'Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
罗讷河谷 AOC。 Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
罗阿纳兹丘法定产区 (AOC)。 Domaine des Pothiers La colline en flamme。 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
布兰克 Blanc
IGP 地中海维欧尼。科伦坡劳尔山酒庄 (Domaine Colombo Les collines de Laure)。 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
罗阿尼斯丘 (Côte Roannaise) AOP 产区。 Domaine des Pothiers La colline en flamme。 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d'Ecotard 二氧化硅.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
玫瑰 Rosé
IGP 地中海。特里恩酒庄 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
气泡 BULLES
香槟酒 Champagne
AOC 香槟。 Maison Drappier Carte d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
啤酒 BIÈRES
草稿 Draft
25cl
50cl
淡色艾尔啤酒 Pale Ale
4.50€
8.00€
暴力 Ipa
5.00€
9.00€
披萨主管 Sup. Picon
1.00€
瓶子 Bouteilles
拉布兰奇 - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
拉鲁斯 - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
拉布鲁内 - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
无酒精 - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
开胃酒 APÉRITIFS
里卡德 - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
苏兹 - 4cl Suze - 4cl
4.00€
金巴利 - 4cl Campari - 4cl
5.00€
多林白味美思，Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
鸡尾酒 COCKTAILS
喷雾 Spritz
阿佩罗鸡尾酒 Spritz Aperol
9.00€
圣日耳曼气泡酒 Spritz Saint Germain
9.00€
金巴利气泡酒 Spritz Campari
9.00€
柠檬酒 Spritz limoncello
9.00€
骡子 Mules
莫斯科骡子 Moscow Mule
10.00€
伦敦骡子 London Mule
10.00€
牙买加骡子 Jamaican Mule
10.00€
黄绿色骡子 Chartreuse Mule
12.00€
马颈（没错，它就是一匹马） Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
补品 Tonic
金汤力，苏兹汤力 Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
GONÉO 咖啡馆：咖啡： CAFÉS GONÉO ☕
表达 Expresso
2.50€
Tu vuo fa l'Americano（你知道，它是拉长的） Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
衰变 Déca
2.50€
双份浓缩咖啡 Double expresso
5.00€
榛子 Noisette
3.00€
咖啡奶油 Café crème
5.00€
卡布奇诺 Cappuccino
5.00€
曲奇咖啡 Café cookie
6.00€
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