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LUNCH MENU: cherries: CARTE DU MIDI🍒
MENUS MENUS
Plat Plat
19.00€
Starter + main course Entrée + plat
24.00€
Plat + Dessert Plat + Dessert
24.00€
Starter + main course + dessert Entrée + plat + dessert
29.00€
APERITIFS APÉRITIFS
Padron pepper Poivron padròn
Goat's milk cheese with pink peppercorns, fennel oil Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
8.00€
Goat's milk cheese with pink peppercorns, fennel oil Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
Vegetarian sausage in brioche Saucisson brioché végé
Comté cheese, caramelized onion, potato, cervelle de canuts (a type of cheese spread), salsa verde Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde
8.00€
Comté cheese, caramelized onion, potato, cervelle de canuts (a type of cheese spread), salsa verde Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde
Chef Clément's pâté en croûte Pâté croute du Chef Clément
Herb salads, mustard seed pickles Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Herb salads, mustard seed pickles Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
ENTRANCES ENTRÉES
Pissaladière Pissaladière
Onion compote, anchovies, herb salad, dill vinaigrette Compotée d’oignon, anchois, salade d’herbe, vinaigrette aneth
Onion compote, anchovies, herb salad, dill vinaigrette Compotée d’oignon, anchois, salade d’herbe, vinaigrette aneth
Courgette tagliatelle Tagliatelles de courgette
Apple, sorrel, and fried shallot vinaigrette Vinaigrette pomme, oseille, échalotes frites
Apple, sorrel, and fried shallot vinaigrette Vinaigrette pomme, oseille, échalotes frites
Pig's Vitello* Vitello de cochon*
Apricot ketchup, fresh apricot, sage Ketchup abricot, abricot frais, sauge
Apricot ketchup, fresh apricot, sage Ketchup abricot, abricot frais, sauge
PLACE PLATS
Meat origins: FR Origines viandes: FR
Carpaccio de lieu Carpaccio de lieu
Chilled broad bean soup, samphire and shallot tartare Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
Chilled broad bean soup, samphire and shallot tartare Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
Risotto de sarrasin Risotto de sarrasin
Braised romaine lettuce, smoked cucumber sauce, seaweed tartare Sucrine braisée, sauce concombre fumé, tartare d’algues
Braised romaine lettuce, smoked cucumber sauce, seaweed tartare Sucrine braisée, sauce concombre fumé, tartare d’algues
Charolais beef tartare* Tartare de boeuf charolais*
Aubergine crispy Aubergine crispy
Aubergine crispy Aubergine crispy
DESSERTS DESSERTS
Peach-hibiscus Pêche-hibiscus
Sour cherry sorbet, hibiscus juice Sorbet griotte, jus hibiscus
Sour cherry sorbet, hibiscus juice Sorbet griotte, jus hibiscus
Apricot-basil Abricot-basilic
Creamy apricot, basil and lime sorbet, lemon and coconut shortbread Crémeux abricot, sorbet basilic citron vert, sablé citron coco
Creamy apricot, basil and lime sorbet, lemon and coconut shortbread Crémeux abricot, sorbet basilic citron vert, sablé citron coco
Red fruit pavlova Pavlova fruits rouges
Vanilla mascarpone mousse, red berry soup, meringue Mousse mascarpone vanille, soupe fruits rouges, meringue
Vanilla mascarpone mousse, red berry soup, meringue Mousse mascarpone vanille, soupe fruits rouges, meringue
Mature cheeses Fromage affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
EVENING MENU: cherries: CARTE DU SOIR🍒
ENTRANCES ENTRÉES
Padron pepper Poivron padròn
Goat's milk cheese with pink peppercorns, fennel oil Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
8.00€
Goat's milk cheese with pink peppercorns, fennel oil Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
Vegetarian sausage in brioche Saucisson brioché végé
Comté cheese, caramelized onion, potato, cervelle de canuts (a type of cheese spread), salsa verde, pickles Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
8.00€
Comté cheese, caramelized onion, potato, cervelle de canuts (a type of cheese spread), salsa verde, pickles Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
Candied fennel Fenouil confit
Seaweed tartare, tarragon oil Tartare d’algues, huile d’estragon
9.00€
Seaweed tartare, tarragon oil Tartare d’algues, huile d’estragon
Smoked cod tarama Tarama de cabillaud fumé
Bread chips, green oil Chips de pain, huile verte
10.00€
Bread chips, green oil Chips de pain, huile verte
Egg mayonnaise Oeuf mayo
Salad, fresh herbs Salade, herbes fraiche
8.00€
Salad, fresh herbs Salade, herbes fraiche
Grilled sardines Sardines grillées
XO: dried seafood, Serrano ham, chorizo*, fried shallot, chili oil XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
13.00€
XO: dried seafood, Serrano ham, chorizo*, fried shallot, chili oil XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
Chef Clément's pâté en croûte Pâté croute du Chef Clément
Herb salad, pickled mustard seeds Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Herb salad, pickled mustard seeds Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
PLACE PLATS
Meat origins: FR Origines viandes: FR
Carpaccio de lieu Carpaccio de lieu
Chilled broad bean soup, samphire and shallot tartare Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
20.00€
Chilled broad bean soup, samphire and shallot tartare Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
Risotto de sarrasin Risotto de sarrasin
Braised romaine lettuce, smoked cucumber sauce, seaweed tartare Sucrine braisée, sauce concombre fumé, tartare d’algues
20.00€
Braised romaine lettuce, smoked cucumber sauce, seaweed tartare Sucrine braisée, sauce concombre fumé, tartare d’algues
Fish and chips Fish and chips
Hollandaise with green crab sauce Hollandaise au jus de crabe vert
22.00€
Hollandaise with green crab sauce Hollandaise au jus de crabe vert
Charolais beef tartare* Tartare de boeuf charolais*
Aubergine crispy Aubergine crispy
24.00€
Aubergine crispy Aubergine crispy
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Rib of beef* Côte de bœuf*
Mature Montbéliarde (approx. 1.2kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
120.00€
Mature Montbéliarde (approx. 1.2kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
Stuffed rainbow trout Truite arc en ciel farcie
Fine stuffing, smoky vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
Fine stuffing, smoky vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée
Support services Accompagnements
Smash new potatoes, foyot sauce, dill cream and salad Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
Smash new potatoes, foyot sauce, dill cream and salad Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
DESSERTS DESSERTS
Peach-hibiscus Pêche-hibiscus
Sour cherry sorbet, hibiscus juice Sorbet griotte, jus hibiscus
9.00€
Sour cherry sorbet, hibiscus juice Sorbet griotte, jus hibiscus
Choco-capuccino Choco-capuccino
Creamy chocolate-milk-coffee, cardamom coffee ice cream Crémeux choco-lait-café, crème glacée café cardamome
10.00€
Creamy chocolate-milk-coffee, cardamom coffee ice cream Crémeux choco-lait-café, crème glacée café cardamome
Apricot-basil Abricot-basilic
Creamy apricot, basil and lime sorbet, lemon and coconut shortbread Crémeux abricot, sorbet basilic citron vert, sablé citron coco
10.00€
Creamy apricot, basil and lime sorbet, lemon and coconut shortbread Crémeux abricot, sorbet basilic citron vert, sablé citron coco
Mature cheeses Fromages affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
12.00€
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
SOFTWARE SOFTS
Evian, San Pellegrino - 1L Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
Fruit juice - 25cl Jus de fruit - 25cl
Tomato, peach, apple, pear Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
Tomato, peach, apple, pear Tomate, pêche, pomme, poire
Syrups of many kinds Sirops monin
Orgeat, grenadine, mint, strawberry, blackcurrant, peach, lemon Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
Orgeat, grenadine, mint, strawberry, blackcurrant, peach, lemon Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Voila lemonade - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
Ginger beer fever tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
Tonic fever tree - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl
Not like the singer Pas comme le chanteur
6.00€
Not like the singer Pas comme le chanteur
Peach elderberry, lemon ginger lemonade - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
Mona sparkling soda - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
Peach apricot, peach raspberry Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
Peach apricot, peach raspberry Pêche abricot, pêche framboise
WINES VINS
Rouge Rouge
AOP Grignan-les-Adhémars. Domaine Grangeneuve L'Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
AOC Côtes-du-Rhône. Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
AOC Côte-Roannaise. Domaine des Pothiers La colline en flamme. 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
Blanc Blanc
IGP Méditerranée Viognier. Domaine Colombo Les collines de Laure. 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
AOP Côte Roannaise. Domaine des Pothiers La colline en flamme. 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d'Ecotard Silica.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
Rosé Rosé
IGP Méditerranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
BUBBLES BULLES
Champagne Champagne
AOC Champagne. Maison Drappier Carte d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
BEERS BIÈRES
Draft Draft
25cl
50cl
Pale Ale Pale Ale
4.50€
8.00€
Violence Ipa
5.00€
9.00€
Pizza Sup. Sup. Picon
1.00€
Bottles Bouteilles
La Blanche - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
La Rousse - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
La Brune - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
Alcohol-Free - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
APERITIFS APÉRITIFS
Ricard - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
Suze - 4cl Suze - 4cl
4.00€
Campari - 4cl Campari - 4cl
5.00€
Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Spritz Spritz
Spritz Aperol Spritz Aperol
9.00€
Spritz Saint Germain Spritz Saint Germain
9.00€
Spritz Campari Spritz Campari
9.00€
Spritz limoncello Spritz limoncello
9.00€
Mules Mules
Moscow Mule Moscow Mule
10.00€
London Mule London Mule
10.00€
Jamaican Mule Jamaican Mule
10.00€
Chartreuse Mule Chartreuse Mule
12.00€
Horse's Neck (yes, it's a horse) Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
Tonic Tonic
Gin Tonic, Suze Tonic Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
GONÉO CAFES ☕ CAFÉS GONÉO ☕
Express Expresso
2.50€
Tu vuo fa l'Americano (it's elongated, you know) Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
Decay Déca
2.50€
Double expresso Double expresso
5.00€
Hazelnut Noisette
3.00€
Coffee cream Café crème
5.00€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Cookie Coffee Café cookie
6.00€
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