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Découvrez notre carte des vins et de nos spiritueux en cliquant sur l'onglet correspondant sur le site !

Plat Plat

19.00€

Starter + main course Entrée + plat

24.00€

Plat + Dessert Plat + Dessert

24.00€

Starter + main course + dessert Entrée + plat + dessert

29.00€

1 - Herring and apple in oil 1 - Hareng pomme à l’huile

Herring fillet, potato, samphire, nigella seeds Filet de Hareng, pomme de terre, salicorne, graine de nigelle

Herring fillet, potato, samphire, nigella seeds Filet de Hareng, pomme de terre, salicorne, graine de nigelle

2 - Asparagus 2 - Asperge

Green asparagus / Hollandaise sauce with brown butter / wild garlic Asperge verte / Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours

Green asparagus / Hollandaise sauce with brown butter / wild garlic Asperge verte / Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours

3 - Endive 3 - Endive

Guanciale / Nduja sauce / walnuts Guanciale / sauce Nduja / noix

Guanciale / Nduja sauce / walnuts Guanciale / sauce Nduja / noix

1 - Mimolette Easter cake 1 - Pascade à la mimolette

Corn / sugar snap peas / caraway Maïs / pickles sucrine / carvi

Corn / sugar snap peas / caraway Maïs / pickles sucrine / carvi

2 - Salmon with sorrel 2 - Saumon à l’oseille

Steamed potato / sorrel Pomme de terre vapeur / oseille

Steamed potato / sorrel Pomme de terre vapeur / oseille

3 - Porchetta 3 - Porchetta

Iberian Pork Belly / Creamy Polenta / Meat Jus / Dill Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth

Iberian Pork Belly / Creamy Polenta / Meat Jus / Dill Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth

1 - Choco cafe whisky 1 - Choco cafe whisky

Chocolate biscuit, chocolate/coffee cream, whisky ice cream Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisky

Chocolate biscuit, chocolate/coffee cream, whisky ice cream Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisky

2 - Mille-feuille 2 - Mille feuille

Crispy puff pastry, creamy vanilla Feuilletage craquant, crémeux vanille

Crispy puff pastry, creamy vanilla Feuilletage craquant, crémeux vanille

3 - Strawberry 3 - Fraisier

Almond biscuit, vanilla diplomat cream, Gariguette strawberry Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette

Almond biscuit, vanilla diplomat cream, Gariguette strawberry Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette

4 - Matured cheeses 4 - Fromage affinés

La Clusaz (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)

La Clusaz (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)

1 - Buttered Radish 1 - Radis Beurre

Pink radish, brown butter sabayon (very nostalgic) Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)

8.00€

Pink radish, brown butter sabayon (very nostalgic) Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)

2 - Chef Clément's Pâté en Croûte 2 - Pâté croute du Chef Clément

Herb salad / mustard seed pickles Salade d’herbes / pickles graine de moutarde

16.00€

Herb salad / mustard seed pickles Salade d’herbes / pickles graine de moutarde

3 - Green asparagus 3 - Asperge verte

Hollandaise sauce with brown butter and wild garlic Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours

14.00€

Hollandaise sauce with brown butter and wild garlic Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours

4 - Mackerel in Escabeche 4 - Maquereau en Escabèche

Pickled vegetables / fennel oil Légumes marinés / huile de fenouil

13.00€

Pickled vegetables / fennel oil Légumes marinés / huile de fenouil

5 - Candied fennel, seaweed tartare, tarragon 5 - Fenouil confit, tartare d’algues, estragon

9.00€

6 - Smoked cod tarama 6 - Tarama de cabillaud fumé

Thin potato chips / parsley oil Chips fines de pomme de terre / huile de persil

12.00€

Thin potato chips / parsley oil Chips fines de pomme de terre / huile de persil

1 - Coconut bean risotto 1 - Risotto haricots coco

Marrow/ chives/dried bonito petal/ sorrel Moelle/ ciboulette /pétale de bonite séchée/ oseille

18.00€

Marrow/ chives/dried bonito petal/ sorrel Moelle/ ciboulette /pétale de bonite séchée/ oseille

2 - Salmon with sorrel 2 - Saumon à l’oseille

Steamed potato Pomme de terre vapeur

22.00€

Steamed potato Pomme de terre vapeur

3 - Porchetta 3 - Porchetta

Iberian Pork Belly / Creamy Polenta / Meat Jus / Dill Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth

26.00€

Iberian Pork Belly / Creamy Polenta / Meat Jus / Dill Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth

4 - Mimolette snack 4 - Pascade à la mimolette

Corn / sugar snap peas / caraway Maïs / pickles sucrine / carvi

20.00€

Corn / sugar snap peas / caraway Maïs / pickles sucrine / carvi

1 - 90-day aged Montbéliarde rib steak (approx. 1.2kg) 1 - Côte de Bœuf Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg)

Meat juice Jus de viande

120.00€

Meat juice Jus de viande

2 - Stuffed Rainbow Trout 2 - Truite arc en ciel farcie

Fine stuffing, smoky vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée

80.00€

Fine stuffing, smoky vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée

Support services Accompagnements

Smash new potatoes, foyot sauce, dill cream and salad Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade

Smash new potatoes, foyot sauce, dill cream and salad Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade

1.1 - Choco cafe whisky 1.1 - Choco cafe whisky

Chocolate biscuit, chocolate/coffee cream, whiskey ice cream Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisk

11.00€

Chocolate biscuit, chocolate/coffee cream, whiskey ice cream Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisk

1.2 - Mille feuille 1.2 - Mille feuille

Crispy puff pastry, creamy vanilla (as intense as Jonas) feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)

12.00€

Crispy puff pastry, creamy vanilla (as intense as Jonas) feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)

1.3 - Strawberry 1.3 - Fraisier

Almond biscuit, vanilla diplomat cream, Gariguette strawberry Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette

11.00€

Almond biscuit, vanilla diplomat cream, Gariguette strawberry Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette

1.4 - Matured cheeses 1.4 - Fromage affinés

La Clusaz (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)

12.00€

La Clusaz (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)

Evian, San Pellegrino - 1L Evian, San Pellegrino - 1L

5.00€

Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl

6.50€

Perrier - 33cl Perrier - 33cl

4.00€

Fruit juice - 25cl Jus de fruit - 25cl

Tomato, peach, apple, pear Tomate, pêche, pomme, poire

5.50€

Tomato, peach, apple, pear Tomate, pêche, pomme, poire

Syrups of many kinds Sirops monin

Orgeat, grenadine, mint, strawberry, blackcurrant, peach, lemon Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron

3.00€

Orgeat, grenadine, mint, strawberry, blackcurrant, peach, lemon Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron

Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl Coca, coca zéro - 33cl

4.00€

Voila lemonade - 33cl Limonade voila - 33cl

4.00€

Ginger beer fever tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl

4.00€

Tonic fever tree - 20cl Tonic fever tree - 20cl

3.00€

Kombucha kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl

Not like the singer Pas comme le chanteu

6.00€

Not like the singer Pas comme le chanteu

Peach elderberry, lemon ginger lemonade - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl

5.00€

Mona sparkling soda - 33cl Soda pétillant mona - 33cl

Peach apricot, peach raspberry Pêche abricot, pêche framboise

6.00€

Peach apricot, peach raspberry Pêche abricot, pêche framboise

Rouge Rouge

AOP Grignan-les-Adhémars. Domaine Grangeneuve L'Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl

5.00€

AOC Côtes-du-Rhône. Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl

6.00€

AOC Côte-Roannaise. Domaine des Pothiers La colline en flamme. 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl

7.00€

Blanc Blanc

IGP Méditerranée Viognier. Domaine Colombo Les collines de Laure. 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl

5.00€

AOP Côte Roannaise. Domaine des Pothiers La colline en flamme. 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl

6.00€

AOC Saumur.Clos d'Ecotard Silica.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl

7.00€

Rosé Rosé

IGP Méditerranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl

6.00€

Champagne Champagne

AOC Champagne. Maison Drappier Carte d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl

10.00€

Draft Draft

25cl

50cl

Pale Ale Pale Ale

4.50€

8.00€

Violence Ipa

5.00€

9.00€

Pizza Sup. Sup. Picon

1.00€

Bottles Bouteilles

La Blanche - 33cl La Blanche - 33cl

6.00€

La Rousse - 33cl La Rousse - 33cl

6.00€

La Brune - 33cl La Brune - 33cl

6.00€

Alcohol-Free - 33cl La Sans Alcool - 33cl

6.00€

Ricard - 2cl Ricard - 2cl

3.50€

Suze - 4cl Suze - 4cl

4.00€

Campari - 4cl Campari - 4cl

5.00€

Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl

6.00€

Spritz Spritz

Spritz Aperol Spritz Aperol

9.00€

Spritz Saint Germain Spritz Saint Germain

9.00€

Spritz Campari Spritz Campari

9.00€

Spritz limoncello Spritz limoncello

9.00€

Mules Mules

Moscow Mule Moscow Mule

10.00€

London Mule London Mule

10.00€

Jamaican Mule Jamaican Mule

10.00€

Chartreuse Mule Chartreuse Mule

12.00€

Horse's Neck (yes, it's a horse) Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)

11.00€

Tonic Tonic

Gin Tonic, Suze Tonic Gin Tonic, Suze Tonic

9.00€

Express Expresso

2.50€

Tu vuo fa l'Americano (it's elongated, you know) Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)

2.50€

Decay Déca

2.50€

Double expresso Double expresso

5.00€

Hazelnut Noisette

3.00€

Coffee cream Café crème

5.00€

Cappuccino Cappuccino

5.00€

Cookie Coffee Café cookie

6.00€

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