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LUNCHMENU: kersen: CARTE DU MIDI🍒
MENU'S MENUS
Plat Plat
19.00€
Voorgerecht + hoofdgerecht Entrée + plat
24.00€
Hoofdgerecht + Dessert Plat + Dessert
24.00€
Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert Entrée + plat + dessert
29.00€
APERITIEF APÉRITIFS
Padronpeper Poivron padròn
Geitenkaas met roze peperkorrels en venkelolie Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
8.00€
Geitenkaas met roze peperkorrels en venkelolie Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
Vegetarische worst in briochebroodje Saucisson brioché végé
Comté-kaas, gekarameliseerde ui, aardappel, cervelle de canuts (een soort smeerkaas), salsa verde Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde
8.00€
Comté-kaas, gekarameliseerde ui, aardappel, cervelle de canuts (een soort smeerkaas), salsa verde Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde
Paté en croûte van chef-kok Clément Pâté croute du Chef Clément
Kruidensalades, augurken met mosterdzaad Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Kruidensalades, augurken met mosterdzaad Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
INGANGEN ENTRÉES
Pissaladière Pissaladière
Uiencompote, ansjovis, kruidensalade, dillevinaigrette Compotée d’oignon, anchois, salade d’herbe, vinaigrette aneth
Uiencompote, ansjovis, kruidensalade, dillevinaigrette Compotée d’oignon, anchois, salade d’herbe, vinaigrette aneth
Courgette tagliatelle Tagliatelles de courgette
Vinaigrette van appel, zuring en gebakken sjalotjes Vinaigrette pomme, oseille, échalotes frites
Vinaigrette van appel, zuring en gebakken sjalotjes Vinaigrette pomme, oseille, échalotes frites
Varkensvitello* Vitello de cochon*
Abrikozenketchup, verse abrikoos, salie Ketchup abricot, abricot frais, sauge
Abrikozenketchup, verse abrikoos, salie Ketchup abricot, abricot frais, sauge
PLAATS PLATS
Herkomst van het vlees: FR Origines viandes: FR
Carpaccio de lieu Carpaccio de lieu
Gekoelde tuinbonensoep met zeekraal en sjalottartaar. Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
Gekoelde tuinbonensoep met zeekraal en sjalottartaar. Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
Risotto de sarrasin Risotto de sarrasin
Gestoofde romaine sla, gerookte komkommersaus, zeewiertartaar Sucrine braisée, sauce concombre fumé, tartare d’algues
Gestoofde romaine sla, gerookte komkommersaus, zeewiertartaar Sucrine braisée, sauce concombre fumé, tartare d’algues
Charolais-rundvleestartaar* Tartare de boeuf charolais*
Knapperige aubergine Aubergine crispy
Knapperige aubergine Aubergine crispy
DESSERTS DESSERTS
Perzik-hibiscus Pêche-hibiscus
Zure kersensorbet, hibiscussap Sorbet griotte, jus hibiscus
Zure kersensorbet, hibiscussap Sorbet griotte, jus hibiscus
Abrikoos-basilicum Abricot-basilic
Romige sorbet van abrikoos, basilicum en limoen, en zandkoekjes van citroen en kokos. Crémeux abricot, sorbet basilic citron vert, sablé citron coco
Romige sorbet van abrikoos, basilicum en limoen, en zandkoekjes van citroen en kokos. Crémeux abricot, sorbet basilic citron vert, sablé citron coco
Pavlova met rode vruchten Pavlova fruits rouges
Vanille-mascarponemousse, rode bessensoep, meringue Mousse mascarpone vanille, soupe fruits rouges, meringue
Vanille-mascarponemousse, rode bessensoep, meringue Mousse mascarpone vanille, soupe fruits rouges, meringue
Belegen kazen Fromage affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
AVONDMENU: kersen: CARTE DU SOIR🍒
INGANGEN ENTRÉES
Padronpeper Poivron padròn
Geitenkaas met roze peperkorrels en venkelolie Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
8.00€
Geitenkaas met roze peperkorrels en venkelolie Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
Vegetarische worst in briochebroodje Saucisson brioché végé
Comté-kaas, gekarameliseerde ui, aardappel, cervelle de canuts (een soort smeerkaas), salsa verde, augurken Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
8.00€
Comté-kaas, gekarameliseerde ui, aardappel, cervelle de canuts (een soort smeerkaas), salsa verde, augurken Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
Gekonfijte venkel Fenouil confit
Zeewiertartaar, dragonolie Tartare d’algues, huile d’estragon
9.00€
Zeewiertartaar, dragonolie Tartare d’algues, huile d’estragon
Gerookte kabeljauw tarama Tarama de cabillaud fumé
Broodchips, groene olie Chips de pain, huile verte
10.00€
Broodchips, groene olie Chips de pain, huile verte
Eiermayonaise Oeuf mayo
Salade, verse kruiden Salade, herbes fraiche
8.00€
Salade, verse kruiden Salade, herbes fraiche
Gegrilde sardines Sardines grillées
XO: gedroogde zeevruchten, Serranoham, chorizo*, gebakken sjalot, chili-olie XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
13.00€
XO: gedroogde zeevruchten, Serranoham, chorizo*, gebakken sjalot, chili-olie XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
Paté en croûte van chef-kok Clément Pâté croute du Chef Clément
Kruidensalade, ingelegde mosterdzaadjes Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Kruidensalade, ingelegde mosterdzaadjes Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
PLAATS PLATS
Herkomst van het vlees: FR Origines viandes: FR
Carpaccio de lieu Carpaccio de lieu
Gekoelde tuinbonensoep met zeekraal en sjalottartaar. Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
20.00€
Gekoelde tuinbonensoep met zeekraal en sjalottartaar. Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
Risotto de sarrasin Risotto de sarrasin
Gestoofde romaine sla, gerookte komkommersaus, zeewiertartaar Sucrine braisée, sauce concombre fumé, tartare d’algues
20.00€
Gestoofde romaine sla, gerookte komkommersaus, zeewiertartaar Sucrine braisée, sauce concombre fumé, tartare d’algues
Vis en friet Fish and chips
Hollandaisesaus met groene krabsaus Hollandaise au jus de crabe vert
22.00€
Hollandaisesaus met groene krabsaus Hollandaise au jus de crabe vert
Charolais-rundvleestartaar* Tartare de boeuf charolais*
Knapperige aubergine Aubergine crispy
24.00€
Knapperige aubergine Aubergine crispy
OM TE DELEN À PARTAGER
runderrib* Côte de bœuf*
Rijpe Montbéliarde (ca. 1,2 kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
120.00€
Rijpe Montbéliarde (ca. 1,2 kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
Gevulde regenboogforel Truite arc en ciel farcie
Fijne vulling, rokerige vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
Fijne vulling, rokerige vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée
Ondersteunende diensten Accompagnements
Geprakte nieuwe aardappelen, foyotsaus, dillecrème en salade Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
Geprakte nieuwe aardappelen, foyotsaus, dillecrème en salade Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
DESSERTS DESSERTS
Perzik-hibiscus Pêche-hibiscus
Zure kersensorbet, hibiscussap Sorbet griotte, jus hibiscus
9.00€
Zure kersensorbet, hibiscussap Sorbet griotte, jus hibiscus
Chocolade-cappuccino Choco-capuccino
Romig chocolade-melk-koffie-ijs met kardemom. Crémeux choco-lait-café, crème glacée café cardamome
10.00€
Romig chocolade-melk-koffie-ijs met kardemom. Crémeux choco-lait-café, crème glacée café cardamome
Abrikoos-basilicum Abricot-basilic
Romige sorbet van abrikoos, basilicum en limoen, en zandkoekjes van citroen en kokos. Crémeux abricot, sorbet basilic citron vert, sablé citron coco
10.00€
Romige sorbet van abrikoos, basilicum en limoen, en zandkoekjes van citroen en kokos. Crémeux abricot, sorbet basilic citron vert, sablé citron coco
Belegen kazen Fromages affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
12.00€
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
SOFTWARE SOFTS
Evian, San Pellegrino - 1L Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
Vruchtensap - 25cl Jus de fruit - 25cl
Tomaat, perzik, appel, peer Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
Tomaat, perzik, appel, peer Tomate, pêche, pomme, poire
Siropen van allerlei soorten Sirops monin
Orgeat, grenadine, munt, aardbei, zwarte bes, perzik, citroen Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
Orgeat, grenadine, munt, aardbei, zwarte bes, perzik, citroen Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Voila limonade - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
Gemberbier Fever Tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
Tonicum koortsboom - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha Kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl
Niet zoals de zanger Pas comme le chanteur
6.00€
Niet zoals de zanger Pas comme le chanteur
Perzik-vlierbessenlimonade met citroen en gember - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
Mona bruisdrank - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
Perzik-abrikoos, perzik-framboos Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
Perzik-abrikoos, perzik-framboos Pêche abricot, pêche framboise
WIJNEN VINS
Rouge Rouge
AOP Grignan-les-Adhémars. Domaine Grangeneuve L'Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
AOC Côtes-du-Rhône. Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
AOC Côte Roannaise. Domaine des Pothiers La colline in vlammen. 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
Blanc Blanc
IGP Méditerranée Viognier. Domaine Colombo Les collines de Laure. 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
AOP Côte Roannaise. Domaine des Pothiers La colline in vlammen. 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d'Ecotard Silica.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
Roos Rosé
IGP Méditerranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
BUBBELS BULLES
Champagne Champagne
AOC-Champagne. Maison Drappier Carte d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
BIEREN BIÈRES
Voorlopige versie Draft
25cl
50cl
Pale Ale Pale Ale
4.50€
8.00€
Geweld Ipa
5.00€
9.00€
Pizza Sup. Sup. Picon
1.00€
Flessen Bouteilles
La Blanche - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
La Rousse - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
La Brune - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
Alcoholvrij - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
APERITIEF APÉRITIFS
Ricard - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
Suze - 4cl Suze - 4cl
4.00€
Campari - 4cl Campari - 4cl
5.00€
Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Spritz Spritz
Spritz Aperol Spritz Aperol
9.00€
Spritz Saint Germain Spritz Saint Germain
9.00€
Spritz Campari Spritz Campari
9.00€
Spritz limoncello Spritz limoncello
9.00€
Muilezels Mules
Moskou Mule Moscow Mule
10.00€
Londense muilezel London Mule
10.00€
Jamaicaanse Mule Jamaican Mule
10.00€
Chartreuse Mule Chartreuse Mule
12.00€
Paardennek (ja, het is een paard) Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
Tonic Tonic
Gin Tonic, Suze Tonic Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
GONÉO CAFÉS :koffie: CAFÉS GONÉO ☕
Nadrukkelijk Expresso
2.50€
Tu vuo fa l'Americano (het is langwerpig, weet je) Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
Verval Déca
2.50€
Dubbele espresso Double expresso
5.00€
Hazelnoot Noisette
3.00€
Koffiecrème Café crème
5.00€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Cookie Coffee Café cookie
6.00€
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