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*Origines viandes : cochon / boeuf: France
Guianciale: Italie / chorizo et jambon serrano: Espagne
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MENU MACHON WEEK :vork-en-mes: MENU MACHON WEEK 🍴
41.00 €
Doe mee aan Machon Week van 12 tot en met 15 oktober bij Amicus / *Herkomst van het vlees: varkensvlees/rundvlees: Frankrijk Retrouvez la Machon Week du 12 au 15 Octobre chez Amicus / *Origines viandes : cochon/Boeuf : France
INGANGEN ENTRÉES
Terrine op landelijke wijze Terrine de campagne
Groene salade, augurken Salade verte, pickles
Groene salade, augurken Salade verte, pickles
Gepocheerd ei in rode wijnsaus Oeuf meurette
Perfect gebakken ei, croutons, rode wijnsaus, champignons, spek, ui Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
Perfect gebakken ei, croutons, rode wijnsaus, champignons, spek, ui Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
Haring en appel in olie Hareng pomme à l'huile
Dragonmayonaise, krokante broodkruimels, augurken, rucola Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
Dragonmayonaise, krokante broodkruimels, augurken, rucola Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
PLAATS PLATS
snoekquenelle Quenelle de brochet
Kreeftensaus, basmatirijst Sauce homardine, riz basmati
Kreeftensaus, basmatirijst Sauce homardine, riz basmati
Vegetarische vol-au-vent Vol au vent végé
Seizoensgroentevulling, gele wijnsaus, gekonfijte eidooier, 18 maanden gerijpte Comté-kaas Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
Seizoensgroentevulling, gele wijnsaus, gekonfijte eidooier, 18 maanden gerijpte Comté-kaas Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
Gekonfijte varkenswang Joue de cochon confite
Rode wijnsaus, aardappelpuree, geroosterde groenten Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
Rode wijnsaus, aardappelpuree, geroosterde groenten Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
DESSERTS DESSERTS
Groene Chartreuse crème brûlée Crème brulée chartreuse verte
Roze praline drijvend eiland Île flotante praline rose
Roze pralinefondantvulling, vanillepudding Coeur coulant praline rose, crème anglaise vanillée
Roze pralinefondantvulling, vanillepudding Coeur coulant praline rose, crème anglaise vanillée
Gepocheerde peer met chocolade Poire pochée-chocolat
Peer, perensorbet, chocoladeroom Poire, sorbet poire, crémeux chocolat
Peer, perensorbet, chocoladeroom Poire, sorbet poire, crémeux chocolat
Belegen kazen Fromages affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
LUNCHMENU: kersen: CARTE DU MIDI🍒
MENU'S MENUS
Plat Plat
19.00€
Voorgerecht + hoofdgerecht Entrée + plat
24.00€
Hoofdgerecht + Dessert Plat + Dessert
24.00€
Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert Entrée + plat + dessert
29.00€
APERITIEF APÉRITIFS
Nîmes-stijl brandade Brandade nîmoise
Kabeljauw, tapenade, broodchips, groene olie Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
10.00€
Kabeljauw, tapenade, broodchips, groene olie Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
Vegetarische worst in briochebroodje Saucisson brioché végé
Comté-kaas, gekarameliseerde uien, aardappelen, cervelle de canuts (een soort smeerkaas), salsa verde Comté, oignon confit, pommes de terre, cervelle des canuts, salsa verde
9.00€
Comté-kaas, gekarameliseerde uien, aardappelen, cervelle de canuts (een soort smeerkaas), salsa verde Comté, oignon confit, pommes de terre, cervelle des canuts, salsa verde
Kippenterrine Terrine de volaille
Kruidensalades, augurken Salades d’herbes, pickles
14.00€
Kruidensalades, augurken Salades d’herbes, pickles
INGANGEN ENTRÉES
Terrine op landelijke wijze Terrine de campagne
Groene salade, augurken Salade verte, pickles
Groene salade, augurken Salade verte, pickles
Gepocheerd ei in rode wijnsaus Oeuf meurette
Perfect gebakken ei, croutons, rode wijnsaus, champignons, spek, ui Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
Perfect gebakken ei, croutons, rode wijnsaus, champignons, spek, ui Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
Haring en appel in olie Hareng pomme à l'huile
Dragonmayonaise, krokante broodkruimels, augurken, rucola Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
Dragonmayonaise, krokante broodkruimels, augurken, rucola Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
PLAATS PLATS
snoekquenelle Quenelle de brochet
Kreeftensaus, basmatirijst Sauce homardine, riz basmati
Kreeftensaus, basmatirijst Sauce homardine, riz basmati
Vegetarische vol-au-vent Vol au vent végé
Seizoensgroentevulling, gele wijnsaus, gekonfijte eidooier, 18 maanden gerijpte Comté-kaas Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
Seizoensgroentevulling, gele wijnsaus, gekonfijte eidooier, 18 maanden gerijpte Comté-kaas Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
Gekonfijte varkenswang Joue de cochon confite
Rode wijnsaus, aardappelpuree, geroosterde groenten Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
Rode wijnsaus, aardappelpuree, geroosterde groenten Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
DESSERTS DESSERTS
Groene Chartreuse crème brûlée Crème brulée chartreuse verte
Roze praline drijvend eiland Ile flottante praline rose
Roze praline met een vloeibare vulling en vanillepudding. Coeur coulant praline rose, crème anglaise
Roze praline met een vloeibare vulling en vanillepudding. Coeur coulant praline rose, crème anglaise
Gepocheerde peer met chocolade Poire pochée-chocolat
Peer, perensorbet, chocoladeroom Poire , sorbet poire, crémeux chocolat
Peer, perensorbet, chocoladeroom Poire , sorbet poire, crémeux chocolat
Belegen kazen Fromage affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
AVONDMENU: kersen: CARTE DU SOIR🍒
INGANGEN ENTRÉES
Frites d'aubergine Frites d’aubergine
Chilisaus, roomkaas met kruiden Condiment piment, fromage frais aux herbes
9.00€
Chilisaus, roomkaas met kruiden Condiment piment, fromage frais aux herbes
Vegetarische worst in briochebroodje Saucisson brioché végé
Comté-kaas, gekarameliseerde ui, aardappel, cervelle de canuts (een soort smeerkaas), salsa verde, augurken Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
9.00€
Comté-kaas, gekarameliseerde ui, aardappel, cervelle de canuts (een soort smeerkaas), salsa verde, augurken Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
Ravioli Ravioles
Champignonricotta, champignonbouillon, shiitake-champignons, kastanjes Champignon ricotta, bouillon champi, shiitakés, marrons
12.00€
Champignonricotta, champignonbouillon, shiitake-champignons, kastanjes Champignon ricotta, bouillon champi, shiitakés, marrons
Gerookte kabeljauw tarama Tarama de cabillaud fumé
Broodchips, groene olie Chips de pain, huile verte
10.00€
Broodchips, groene olie Chips de pain, huile verte
Gegrilde sardines Sardines grillées
XO Saus: gedroogde zeevruchten, Serrano ham, chorizo*, gebakken sjalot, chili-olie Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
13.00€
XO Saus: gedroogde zeevruchten, Serrano ham, chorizo*, gebakken sjalot, chili-olie Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
Jojo's pâté en croûte Pâté croute de JOJO
Kruidensalade, ingelegde mosterdzaadjes Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Kruidensalade, ingelegde mosterdzaadjes Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
PLAATS PLATS
Herkomst van het vlees: FR Origines viandes: FR
Carpaccio de lieu Carpaccio de lieu
Gekoelde tuinbonensoep met zeekraal en sjalottartaar. Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
22.00€
Gekoelde tuinbonensoep met zeekraal en sjalottartaar. Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
Vegetarische vol-au-vent Vol au vent végé
Seizoensgroentevulling, gele wijnsaus, gekonfijte eidooier, 18 maanden gerijpte Comté-kaas Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
21.00€
Seizoensgroentevulling, gele wijnsaus, gekonfijte eidooier, 18 maanden gerijpte Comté-kaas Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
Vangst van de dag Pêche du jour
Romige broccolisoep, gebakken broccoli, amandelen, schelvissaus Crème de brocolis, brocolis frits, amande, sauce haddock
22.00€
Romige broccolisoep, gebakken broccoli, amandelen, schelvissaus Crème de brocolis, brocolis frits, amande, sauce haddock
Gekonfijte varkenswang Joue de cochon confite
Rode wijnsaus, aardappelpuree, geroosterde groenten Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
24.00€
Rode wijnsaus, aardappelpuree, geroosterde groenten Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
OM TE DELEN À PARTAGER
Nîmes-stijl brandade Brandade nîmoise
Kabeljauw, tapenade, broodchips, groene olie Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
10.00€
Kabeljauw, tapenade, broodchips, groene olie Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
Worst in briochebroodje Saucisson brioché
Varkensvleesvulling, canuts hersenen, salsa verde Farce cochon, cervelle des canuts, salsa verde
9.00€
Varkensvleesvulling, canuts hersenen, salsa verde Farce cochon, cervelle des canuts, salsa verde
Bresse kippenterrine Terrine de volaille de bresse
Kruidensalades, augurken Salades d’herbes, pickles
14.00€
Kruidensalades, augurken Salades d’herbes, pickles
Gegrilde sardines Sardines grillées
XO Saus: gedroogde zeevruchten, Serrano ham, chorizo*, gebakken sjalot, chili-olie Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
13.00€
XO Saus: gedroogde zeevruchten, Serrano ham, chorizo*, gebakken sjalot, chili-olie Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
Gepocheerd ei in rode wijnsaus Oeuf meurette
Perfect gebakken ei, croutons, rode wijnsaus, champignons, spek, ui Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
9.00€
Perfect gebakken ei, croutons, rode wijnsaus, champignons, spek, ui Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
Haring en appel in olie Hareng pomme à l’huile
Dragonmayonaise, krokante broodkruimels, augurken, rucola Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
8.00€
Dragonmayonaise, krokante broodkruimels, augurken, rucola Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
runderrib* Côte de bœuf*
Rijpe Montbéliarde (ca. 1,2 kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
120.00€
Rijpe Montbéliarde (ca. 1,2 kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
Gevulde regenboogforel Truite arc en ciel farcie
Fijne vulling, rokerige vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
Fijne vulling, rokerige vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée
DESSERTS DESSERTS
Kweepeerbruin Coing-marron
Slagroomganache met kastanje, mandarijnsiroop, sinaasappel-passievruchtmarmelade Ganache montée marron, sirop mandarine, marmelade orange passion
10.00€
Slagroomganache met kastanje, mandarijnsiroop, sinaasappel-passievruchtmarmelade Ganache montée marron, sirop mandarine, marmelade orange passion
Chocolade / hazelnoot Chocolat / noisette
Chocoladeroom, ijs met cacaonibs, hazelnoot/cacaonibscrunch Crémeux choco, glace grué cacao, croustillant grué/noisette
10.00€
Chocoladeroom, ijs met cacaonibs, hazelnoot/cacaonibscrunch Crémeux choco, glace grué cacao, croustillant grué/noisette
Roze praline drijvend eiland Ile flottante praline rose
Roze praline met een vloeibare vulling en vanillepudding. Coeur coulant praline rose, crème anglaise
10.00€
Roze praline met een vloeibare vulling en vanillepudding. Coeur coulant praline rose, crème anglaise
Belegen kazen Fromages affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
12.00€
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
SOFTWARE SOFTS
Evian, San Pellegrino - 1L Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
Vruchtensap - 25cl Jus de fruit - 25cl
Tomaat, perzik, appel, peer Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
Tomaat, perzik, appel, peer Tomate, pêche, pomme, poire
Siropen van allerlei soorten Sirops monin
Orgeat, grenadine, munt, aardbei, zwarte bes, perzik, citroen Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
Orgeat, grenadine, munt, aardbei, zwarte bes, perzik, citroen Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Voila limonade - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
Gemberbier Fever Tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
Tonicum koortsboom - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha Kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl
Niet zoals de zanger Pas comme le chanteur
6.00€
Niet zoals de zanger Pas comme le chanteur
Perzik-vlierbessenlimonade met citroen en gember - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
Mona bruisdrank - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
Perzik-abrikoos, perzik-framboos Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
Perzik-abrikoos, perzik-framboos Pêche abricot, pêche framboise
WIJNEN VINS
Rouge Rouge
AOP Grignan-les-Adhémars. Domaine Grangeneuve L'Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
AOC Côtes-du-Rhône. Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
AOC Côte Roannaise. Domaine des Pothiers La colline in vlammen. 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
Blanc Blanc
IGP Méditerranée Viognier. Domaine Colombo Les collines de Laure. 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
AOP Côte Roannaise. Domaine des Pothiers La colline in vlammen. 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d'Ecotard Silica.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
Roos Rosé
IGP Méditerranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
BUBBELS BULLES
Champagne Champagne
AOC-Champagne. Maison Drappier Carte d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
BIEREN BIÈRES
Voorlopige versie Draft
25cl
50cl
Pale Ale Pale Ale
4.50€
8.00€
Geweld Ipa
5.00€
9.00€
Pizza Sup. Sup. Picon
1.00€
Flessen Bouteilles
La Blanche - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
La Rousse - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
La Brune - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
Alcoholvrij - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
APERITIEF APÉRITIFS
Ricard - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
Suze - 4cl Suze - 4cl
4.00€
Campari - 4cl Campari - 4cl
5.00€
Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Spritz Spritz
Spritz Aperol Spritz Aperol
9.00€
Spritz Saint Germain Spritz Saint Germain
9.00€
Spritz Campari Spritz Campari
9.00€
Spritz limoncello Spritz limoncello
9.00€
Muilezels Mules
Moskou Mule Moscow Mule
10.00€
Londense muilezel London Mule
10.00€
Jamaicaanse Mule Jamaican Mule
10.00€
Chartreuse Mule Chartreuse Mule
12.00€
Paardennek (ja, het is een paard) Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
Tonic Tonic
Gin Tonic, Suze Tonic Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
GONÉO CAFÉS :koffie: CAFÉS GONÉO ☕
Nadrukkelijk Expresso
2.50€
Tu vuo fa l'Americano (het is langwerpig, weet je) Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
Verval Déca
2.50€
Dubbele espresso Double expresso
5.00€
Hazelnoot Noisette
3.00€
Koffiecrème Café crème
5.00€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Cookie Coffee Café cookie
6.00€
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