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LUNCHMENU: kersen: CARTE DU MIDI🍒
MENU'S MENUS
Plat Plat
19.00€
Voorgerecht + hoofdgerecht Entrée + plat
24.00€
Hoofdgerecht + Dessert Plat + Dessert
24.00€
Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert Entrée + plat + dessert
29.00€
INGANGEN ENTRÉES
1 - Haring en appel in olie 1 - Hareng pomme à l’huile
Haringfilet, aardappel, zeekraal, nigellazaad Filet de Hareng, pomme de terre, salicorne, graine de nigelle
Haringfilet, aardappel, zeekraal, nigellazaad Filet de Hareng, pomme de terre, salicorne, graine de nigelle
2 - Asperges 2 - Asperge
Groene asperges / Hollandaisesaus met bruine boter / wilde knoflook Asperge verte / Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours
Groene asperges / Hollandaisesaus met bruine boter / wilde knoflook Asperge verte / Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours
3 - Andijvie 3 - Endive
Guanciale / Ndujasaus / walnoten Guanciale / sauce Nduja / noix
Guanciale / Ndujasaus / walnoten Guanciale / sauce Nduja / noix
PLAATS PLATS
Herkomst van het vlees: FR Origines viandes: FR
1 - Mimolette paastaart 1 - Pascade à la mimolette
Maïs / suikererwten / karwij Maïs / pickles sucrine / carvi
Maïs / suikererwten / karwij Maïs / pickles sucrine / carvi
2 - Zalm met zuring 2 - Saumon à l’oseille
Gestoomde aardappel / zuring Pomme de terre vapeur / oseille
Gestoomde aardappel / zuring Pomme de terre vapeur / oseille
3 - Porchetta 3 - Porchetta
Iberische varkensbuik / Romige polenta / Vleesjus / Dille Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth
Iberische varkensbuik / Romige polenta / Vleesjus / Dille Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth
DESSERTS DESSERTS
1 - Choco cafe whisky 1 - Choco cafe whisky
Chocoladekoekje, chocolade/koffiecrème, whisky-ijs Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisky
Chocoladekoekje, chocolade/koffiecrème, whisky-ijs Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisky
2 - Mille-feuille 2 - Mille feuille
Knapperig bladerdeeg, romige vanille Feuilletage craquant, crémeux vanille
Knapperig bladerdeeg, romige vanille Feuilletage craquant, crémeux vanille
3 - Aardbei 3 - Fraisier
Amandelkoekje, vanillediplomatencrème, Gariguette-aardbei Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette
Amandelkoekje, vanillediplomatencrème, Gariguette-aardbei Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette
4 - Gerijpte kazen 4 - Fromage affinés
La Clusaz (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
La Clusaz (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
AVONDMENU: kersen: CARTE DU SOIR🍒
INGANGEN ENTRÉES
1 - Radijs met boter 1 - Radis Beurre
Roze radijs, sabayon met bruine boter (heel nostalgisch) Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)
8.00€
Roze radijs, sabayon met bruine boter (heel nostalgisch) Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)
2 - Paté en Croûte van chef-kok Clément 2 - Pâté croute du Chef Clément
Kruidensalade / augurken met mosterdzaad Salade d’herbes / pickles graine de moutarde
16.00€
Kruidensalade / augurken met mosterdzaad Salade d’herbes / pickles graine de moutarde
3 - Groene asperges 3 - Asperge verte
Hollandaisesaus met bruine boter en wilde knoflook Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours
14.00€
Hollandaisesaus met bruine boter en wilde knoflook Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours
4 - Makreel in Escabeche 4 - Maquereau en Escabèche
Gepekelde groenten / venkelolie Légumes marinés / huile de fenouil
13.00€
Gepekelde groenten / venkelolie Légumes marinés / huile de fenouil
5 - Gekonfijte venkel, zeewiertartaar, dragon 5 - Fenouil confit, tartare d’algues, estragon
9.00€
6 - Gerookte kabeljauw tarama 6 - Tarama de cabillaud fumé
Dunne aardappelchips / peterselieolie Chips fines de pomme de terre / huile de persil
12.00€
Dunne aardappelchips / peterselieolie Chips fines de pomme de terre / huile de persil
PLAATS PLATS
Herkomst van het vlees: FR Origines viandes: FR
1 - Risotto met kokos en bonen 1 - Risotto haricots coco
Pompoen/ bieslook/ gedroogde bonito-bloemblaadjes/ zuring Moelle/ ciboulette /pétale de bonite séchée/ oseille
18.00€
Pompoen/ bieslook/ gedroogde bonito-bloemblaadjes/ zuring Moelle/ ciboulette /pétale de bonite séchée/ oseille
2 - Zalm met zuring 2 - Saumon à l’oseille
Gestoomde aardappel Pomme de terre vapeur
22.00€
Gestoomde aardappel Pomme de terre vapeur
3 - Porchetta 3 - Porchetta
Iberische varkensbuik / Romige polenta / Vleesjus / Dille Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth
26.00€
Iberische varkensbuik / Romige polenta / Vleesjus / Dille Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth
4 - Mimolette snack 4 - Pascade à la mimolette
Maïs / suikererwten / karwij Maïs / pickles sucrine / carvi
20.00€
Maïs / suikererwten / karwij Maïs / pickles sucrine / carvi
OM TE DELEN À PARTAGER
1 - 90 dagen gerijpte Montbéliarde ribsteak (ca. 1,2 kg) 1 - Côte de Bœuf Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg)
Vleessap Jus de viande
120.00€
Vleessap Jus de viande
2 - Gevulde regenboogforel 2 - Truite arc en ciel farcie
Fijne vulling, rokerige vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
Fijne vulling, rokerige vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée
Ondersteunende diensten Accompagnements
Geprakte nieuwe aardappelen, foyotsaus, dillecrème en salade Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
Geprakte nieuwe aardappelen, foyotsaus, dillecrème en salade Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
DESSERTS DESSERTS
1.1 - Choco cafe whisky 1.1 - Choco cafe whisky
Chocoladekoekje, chocolade/koffiecrème, whisky-ijs Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisk
11.00€
Chocoladekoekje, chocolade/koffiecrème, whisky-ijs Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisk
1.2 - Mille feuille 1.2 - Mille feuille
Knapperig bladerdeeg, romige vanille (zo intens als Jonas) feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)
12.00€
Knapperig bladerdeeg, romige vanille (zo intens als Jonas) feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)
1.3 - Aardbei 1.3 - Fraisier
Amandelkoekje, vanillediplomatencrème, Gariguette-aardbei Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette
11.00€
Amandelkoekje, vanillediplomatencrème, Gariguette-aardbei Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette
1.4 - Gerijpte kazen 1.4 - Fromage affinés
La Clusaz (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
12.00€
La Clusaz (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
SOFTWARE SOFTS
Evian, San Pellegrino - 1L Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
Vruchtensap - 25cl Jus de fruit - 25cl
Tomaat, perzik, appel, peer Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
Tomaat, perzik, appel, peer Tomate, pêche, pomme, poire
Siropen van allerlei soorten Sirops monin
Orgeat, grenadine, munt, aardbei, zwarte bes, perzik, citroen Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
Orgeat, grenadine, munt, aardbei, zwarte bes, perzik, citroen Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Voila limonade - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
Gemberbier Fever Tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
Tonicum koortsboom - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha Kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl
Niet zoals de zanger Pas comme le chanteu
6.00€
Niet zoals de zanger Pas comme le chanteu
Perzik-vlierbessenlimonade met citroen en gember - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
Mona bruisdrank - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
Perzik-abrikoos, perzik-framboos Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
Perzik-abrikoos, perzik-framboos Pêche abricot, pêche framboise
WIJNEN VINS
Rouge Rouge
AOP Grignan-les-Adhémars. Domaine Grangeneuve L'Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
AOC Côtes-du-Rhône. Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
AOC Côte Roannaise. Domaine des Pothiers La colline in vlammen. 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
Blanc Blanc
IGP Méditerranée Viognier. Domaine Colombo Les collines de Laure. 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
AOP Côte Roannaise. Domaine des Pothiers La colline in vlammen. 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d'Ecotard Silica.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
Roos Rosé
IGP Méditerranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
BUBBELS BULLES
Champagne Champagne
AOC-Champagne. Maison Drappier Carte d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
BIEREN BIÈRES
Voorlopige versie Draft
25cl
50cl
Pale Ale Pale Ale
4.50€
8.00€
Geweld Ipa
5.00€
9.00€
Pizza Sup. Sup. Picon
1.00€
Flessen Bouteilles
La Blanche - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
La Rousse - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
La Brune - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
Alcoholvrij - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
APERITIEF APÉRITIFS
Ricard - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
Suze - 4cl Suze - 4cl
4.00€
Campari - 4cl Campari - 4cl
5.00€
Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Spritz Spritz
Spritz Aperol Spritz Aperol
9.00€
Spritz Saint Germain Spritz Saint Germain
9.00€
Spritz Campari Spritz Campari
9.00€
Spritz limoncello Spritz limoncello
9.00€
Muilezels Mules
Moskou Mule Moscow Mule
10.00€
Londense muilezel London Mule
10.00€
Jamaicaanse Mule Jamaican Mule
10.00€
Chartreuse Mule Chartreuse Mule
12.00€
Paardennek (ja, het is een paard) Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
Tonic Tonic
Gin Tonic, Suze Tonic Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
GONÉO CAFÉS :koffie: CAFÉS GONÉO ☕
Nadrukkelijk Expresso
2.50€
Tu vuo fa l'Americano (het is langwerpig, weet je) Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
Verval Déca
2.50€
Dubbele espresso Double expresso
5.00€
Hazelnoot Noisette
3.00€
Koffiecrème Café crème
5.00€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Cookie Coffee Café cookie
6.00€
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