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ランチメニュー：チェリー： CARTE DU MIDI🍒
メニュー MENUS
プラット Plat
19.00€
前菜＋メインコース Entrée + plat
24.00€
プレート + デザート Plat + Dessert
24.00€
前菜 + メインコース + デザート Entrée + plat + dessert
29.00€
食前酒 APÉRITIFS
大根バター Radis beurre
ピンク色の大根、焦がしバターのサバイヨン（とても懐かしい！） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif!)
8.00€
ピンク色の大根、焦がしバターのサバイヨン（とても懐かしい！） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif!)
燻製タラのタラマ Tarama de cabillaud fumé
薄切りポテトチップス、パセリオイル Chips fines de pomme de terre, huile de persil
12.00€
薄切りポテトチップス、パセリオイル Chips fines de pomme de terre, huile de persil
クレマンシェフのパテ・アン・クルート Pâté croute du Chef Clément
ハーブサラダ、マスタードシードのピクルス Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
ハーブサラダ、マスタードシードのピクルス Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
入口 ENTRÉES
溶けるブロッコリー Brocolis fondant
セルベル・デ・カヌー、チミチュリ Cervelle des canuts, chimichurri
セルベル・デ・カヌー、チミチュリ Cervelle des canuts, chimichurri
紫春カブ Navet violet de printemps
色とりどりの大根、ハニービネグレット、デーツ Radis multicolores, vinaigrette miel, datte
色とりどりの大根、ハニービネグレット、デーツ Radis multicolores, vinaigrette miel, datte
卵マヨネーズ Oeuf mayo
ホースラディッシュマヨネーズ、サルサベルデ、サラダ（ジュジュズのような新鮮なもの） Mayo Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
ホースラディッシュマヨネーズ、サルサベルデ、サラダ（ジュジュズのような新鮮なもの） Mayo Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
場所 PLATS
肉の原産地：フランス Origines viandes: FR
ひまわりの種のリゾット Risotto de graine de tournesol
アスパラガスのピクルス、マッシュルーム、パセリの炒め物 Asperge pickles, champignon, persil frit
アスパラガスのピクルス、マッシュルーム、パセリの炒め物 Asperge pickles, champignon, persil frit
イカ Encornet
ロブスターソース、アティエケ、エスプレットペッパー Sauce homardine, attiéké, piment espelette
ロブスターソース、アティエケ、エスプレットペッパー Sauce homardine, attiéké, piment espelette
アルデシュ・カイエット* Caillette ardechoise*
ほうれん草、ポテトパンケーキ、肉汁 Epinard, pomme paillasson, jus de viande
ほうれん草、ポテトパンケーキ、肉汁 Epinard, pomme paillasson, jus de viande
デザート DESSERTS
サン＝オノレ Saint-honoré
ショートブレッド、シュークリーム、キャラメル Sablé, choux, caramel
ショートブレッド、シュークリーム、キャラメル Sablé, choux, caramel
チョコレートムース Mousse chocolat
柔らかいビスケット、サクサクのチョコレート Biscuit moelleux, croustillant chocolat
柔らかいビスケット、サクサクのチョコレート Biscuit moelleux, croustillant chocolat
イチゴとアスパラガス Fraise-asperge
バニラホイップクリーム、ゴマショートブレッド、ストロベリーブルノワーズ、グリーンアスパラガス、ストロベリークーリ Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
バニラホイップクリーム、ゴマショートブレッド、ストロベリーブルノワーズ、グリーンアスパラガス、ストロベリークーリ Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
熟成チーズ Fromage affinés
ラ・クリュザ (74) / フルティエール・デ・シュショー (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
ラ・クリュザ (74) / フルティエール・デ・シュショー (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
夜のメニュー：チェリー： CARTE DU SOIR🍒
入口 ENTRÉES
大根バター Radis Beurre
ピンク色の大根、焦がしバターのサバイヨン（とても懐かしい） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)
8.00€
ピンク色の大根、焦がしバターのサバイヨン（とても懐かしい） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)
フェンネルの砂糖漬け Fenouil confit
海藻タルタル、タラゴンオイル添え Tartare d’algues, huile d’estragon
9.00€
海藻タルタル、タラゴンオイル添え Tartare d’algues, huile d’estragon
卵マヨネーズ Oeuf mayo
ホースラディッシュ、サルサベルデ、サラダ（ジュジュのサラダのように新鮮） Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
10.00€
ホースラディッシュ、サルサベルデ、サラダ（ジュジュのサラダのように新鮮） Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
エビタラマ Tarama de crevette
耳当て、エビ粉、キムチ Oreillette, poudre crevette, kimchi
12.00€
耳当て、エビ粉、キムチ Oreillette, poudre crevette, kimchi
イワシのグリル Sardine grillée
XO醤、揚げエシャロット、ラー油 Sauce XO, échalotte frite, huile de piment
13.00€
XO醤、揚げエシャロット、ラー油 Sauce XO, échalotte frite, huile de piment
クレマンシェフのパテ・アン・クルート Pâté croute du Chef Clément
ハーブサラダ、マスタードシードのピクルス Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
ハーブサラダ、マスタードシードのピクルス Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
場所 PLATS
肉の原産地：フランス Origines viandes: FR
チーズとコショウのシュペッツレ Spätzle cacio e pepe
パルメザンチーズ、コショウ、カラマタオリーブ Parmesan, poivre, olive kalamata
20.00€
パルメザンチーズ、コショウ、カラマタオリーブ Parmesan, poivre, olive kalamata
ひまわりの種のリゾット Risotto graine de tournesol
アスパラガスのピクルス、マッシュルーム、パセリの炒め物 Pickles asperge, champignon, persil frit
20.00€
アスパラガスのピクルス、マッシュルーム、パセリの炒め物 Pickles asperge, champignon, persil frit
イカ Encornet
ロブスターソース、アティエケ、エスプレットペッパー Sauce homardine, attiéké, piment espelette
22.00€
ロブスターソース、アティエケ、エスプレットペッパー Sauce homardine, attiéké, piment espelette
アルデシュ・カイエット* Caillette ardechoise*
ほうれん草、ポテトパンケーキ、肉汁 Epinard, pomme paillasson, jus de viande
25.00€
ほうれん草、ポテトパンケーキ、肉汁 Epinard, pomme paillasson, jus de viande
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牛リブロース* Côte de bœuf*
モンベリアードチーズ、90日間熟成（約1.2kg） Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg)
120.00€
モンベリアードチーズ、90日間熟成（約1.2kg） Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg)
ニジマスの詰め物 Truite arc en ciel farcie
上質な詰め物、スモーキーなビネグレットソース Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
上質な詰め物、スモーキーなビネグレットソース Farce fine, vinaigrette fumée
サポートサービス Accompagnements
マッシュした新じゃがいも、フォヨットソース、ディルクリーム、サラダ Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
マッシュした新じゃがいも、フォヨットソース、ディルクリーム、サラダ Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
デザート DESSERTS
イチゴとアスパラガス Fraise-asperge
バニラホイップクリーム、ゴマショートブレッド、ストロベリーブルノワーズ、グリーンアスパラガス、ストロベリークーリ Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
10.00€
バニラホイップクリーム、ゴマショートブレッド、ストロベリーブルノワーズ、グリーンアスパラガス、ストロベリークーリ Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
ミルフィーユ Mille feuille
サクサクのパイ生地、クリーミーなバニラ（ジョナスのように濃厚） Feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)
11.00€
サクサクのパイ生地、クリーミーなバニラ（ジョナスのように濃厚） Feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)
サン＝オノレ Saint-honoré
ショートブレッド、シュークリーム、キャラメル Sablé, choux, caramel
10.00€
ショートブレッド、シュークリーム、キャラメル Sablé, choux, caramel
熟成チーズ Fromages affinés
ラ・クリュザ (74) およびフリュティエール・デ・シュショー (25) La Clusaz (74) et Fruitière des Suchaux (25)
12.00€
ラ・クリュザ (74) およびフリュティエール・デ・シュショー (25) La Clusaz (74) et Fruitière des Suchaux (25)
ソフトウェア SOFTS
エビアン、サンペレグリノ - 1L Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
シャテルドン - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
ペリエ - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
フルーツジュース - 25cl Jus de fruit - 25cl
トマト、桃、リンゴ、梨 Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
トマト、桃、リンゴ、梨 Tomate, pêche, pomme, poire
さまざまな種類のシロップ Sirops monin
オルジェート、グレナデン、ミント、ストロベリー、ブラックカラント、ピーチ、レモン Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
オルジェート、グレナデン、ミント、ストロベリー、ブラックカラント、ピーチ、レモン Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
コカ・コーラ コカ・コーラ ゼロ - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
出来上がりレモネード - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
ジンジャービールフィーバーツリー - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
トニックフィーバーツリー - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
紅茶キノコ京 - 33cl Kombucha kyo - 33cl
歌手とは違う Pas comme le chanteu
6.00€
歌手とは違う Pas comme le chanteu
ピーチエルダーベリー、レモンジンジャーレモネード - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
モナ スパークリングソーダ - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
ピーチアプリコット、ピーチラズベリー Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
ピーチアプリコット、ピーチラズベリー Pêche abricot, pêche framboise
ワイン VINS
ルージュ Rouge
AOPグリニャン・レ・アデマール。ドメーヌ グランヌーヴ レイニシャル H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
AOCコート・デュ・ローヌ。ドメーヌ エロディ バルム 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
AOCコート・ロワネーズ。ドメーヌ・デ・ポティエ・ラ・コリーヌ・アン・フラム。 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
ブラン Blanc
IGP メディテラネ ヴィオニエ。ドメーヌ・コロンボ・レ・コリーヌ・ド・ローレ。 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
AOPコート・ロワネーズ。ドメーヌ・デ・ポティエ・ラ・コリーヌ・アン・フラム。 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC ソミュール.クロ デコタール シリカ.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
薔薇 Rosé
IGP メディテラネ。ドメーヌ トリエンヌ 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
バブルズ BULLES
シャンパン Champagne
AOCシャンパーニュ。メゾン ドラピエ カルト ドール ブリュット - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
ビール BIÈRES
下書き Draft
25cl
50cl
ペールエール Pale Ale
4.50€
8.00€
暴力 Ipa
5.00€
9.00€
ピザサップ。 Sup. Picon
1.00€
ボトル Bouteilles
ラ・ブランシュ - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
ラ・ルース - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
ラ・ブルーヌ - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
ノンアルコール - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
食前酒 APÉRITIFS
リカール - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
スゼ - 4cl Suze - 4cl
4.00€
カンパリ - 4cl Campari - 4cl
5.00€
ベルモット ドリン ブラン、ルージュ - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
カクテル COCKTAILS
スプリッツ Spritz
スプリッツ・アペロール Spritz Aperol
9.00€
スプリッツ・サンジェルマン Spritz Saint Germain
9.00€
スプリッツ・カンパリ Spritz Campari
9.00€
リモンチェッロをスプリッツする Spritz limoncello
9.00€
ラバ Mules
モスコミュール Moscow Mule
10.00€
ロンドンミュール London Mule
10.00€
ジャマイカミュール Jamaican Mule
10.00€
シャルトリューズミュール Chartreuse Mule
12.00€
馬の首（そう、馬です） Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
トニック Tonic
ジントニック、スーズトニック Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
ゴネオカフェ :コーヒー: CAFÉS GONÉO ☕
急行 Expresso
2.50€
Tu vuo fa l'Americano（細長いんですよ） Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
減衰 Déca
2.50€
ダブルエスプレッソ Double expresso
5.00€
ヘーゼルナッツ Noisette
3.00€
コーヒークリーム Café crème
5.00€
カプチーノ Cappuccino
5.00€
クッキーコーヒー Café cookie
6.00€
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