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プラット Plat

19.00€

前菜＋メインコース Entrée + plat

24.00€

プレート + デザート Plat + Dessert

24.00€

前菜 + メインコース + デザート Entrée + plat + dessert

29.00€

1 - ニシンとリンゴのオイル漬け 1 - Hareng pomme à l’huile

ニシンの切り身、ジャガイモ、シーアスパラガス、ニゲラシード Filet de Hareng, pomme de terre, salicorne, graine de nigelle

2 - アスパラガス 2 - Asperge

グリーンアスパラガス／ブラウンバター入りオランデーズソース／ワイルドガーリック Asperge verte / Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours

3 - エンダイブ 3 - Endive

グアンチャーレ / ンドゥーヤソース / くるみ Guanciale / sauce Nduja / noix

1 - ミモレットスナック 1 - Pascade à la mimolette

トウモロコシ／スナップエンドウ／キャラウェイ Maïs / pickles sucrine / carvi

2 - サーモンとスイバ 2 - Saumon à l’oseille

蒸したジャガイモ／スイバ Pomme de terre vapeur / oseille

3 - ポルケッタ 3 - Porchetta

イベリコ豚バラ肉 / クリーミーなポレンタ / 肉汁 / ディル Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth

1 - チョコカフェウイスキー 1 - Choco cafe whisky

チョコレートビスケット、チョコレート/コーヒークリーム、ウイスキーアイスクリーム Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisky

2 - ミルフィーユ 2 - Mille feuille

サクサクのパイ生地、クリーミーなバニラ Feuilletage craquant, crémeux vanille

3 - イチゴ 3 - Fraisier

アーモンドビスケット、バニラディプロマットクリーム、ガリゲットストロベリー Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette

4．熟成チーズ 4 - Fromage affinés

ラ・クリュザ (74) / フルティエール・デ・シュショー (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)

1 - バター風味の大根 1 - Radis Beurre

ピンク色の大根、焦がしバターのサバイヨン（とても懐かしい） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)

8.00€

ピンク色の大根、焦がしバターのサバイヨン（とても懐かしい） Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)

2 - クレマンシェフのパテ・アン・クルート 2 - Pâté croute du Chef Clément

ハーブサラダ／マスタードシードのピクルス Salade d’herbes / pickles graine de moutarde

16.00€

ハーブサラダ／マスタードシードのピクルス Salade d’herbes / pickles graine de moutarde

3 - グリーンアスパラガス 3 - Asperge verte

ブラウンバターとワイルドガーリック入りのオランデーズソース Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours

14.00€

ブラウンバターとワイルドガーリック入りのオランデーズソース Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours

4 - サバのエスカベッシュ 4 - Maquereau en Escabèche

漬物／フェンネルオイル Légumes marinés / huile de fenouil

13.00€

漬物／フェンネルオイル Légumes marinés / huile de fenouil

5 - フェンネルの砂糖漬け、海藻タルタル、タラゴン 5 - Fenouil confit, tartare d’algues, estragon

9.00€

6 - 燻製タラのタラマ 6 - Tarama de cabillaud fumé

薄切りポテトチップス／パセリオイル Chips fines de pomme de terre / huile de persil

12.00€

薄切りポテトチップス／パセリオイル Chips fines de pomme de terre / huile de persil

1 - ココナッツと豆のリゾット 1 - Risotto haricots coco

ズッキーニ／チャイブ／鰹節／スイバ Moelle/ ciboulette /pétale de bonite séchée/ oseille

18.00€

ズッキーニ／チャイブ／鰹節／スイバ Moelle/ ciboulette /pétale de bonite séchée/ oseille

2 - サーモンとスイバ 2 - Saumon à l’oseille

蒸したジャガイモ Pomme de terre vapeur

22.00€

蒸したジャガイモ Pomme de terre vapeur

3 - ポルケッタ 3 - Porchetta

イベリコ豚バラ肉 / クリーミーなポレンタ / 肉汁 / ディル Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth

26.00€

イベリコ豚バラ肉 / クリーミーなポレンタ / 肉汁 / ディル Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth

4 - ミモレットスナック 4 - Pascade à la mimolette

トウモロコシ／スナップエンドウ／キャラウェイ Maïs / pickles sucrine / carvi

20.00€

トウモロコシ／スナップエンドウ／キャラウェイ Maïs / pickles sucrine / carvi

モンベリアード産リブロースステーキ（90日間熟成、約1.2kg）1枚 1 - Côte de Bœuf Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg)

肉汁 Jus de viande

120.00€

肉汁 Jus de viande

2 - 詰め物をしたニジマス 2 - Truite arc en ciel farcie

上質な詰め物、スモーキーなビネグレットソース Farce fine, vinaigrette fumée

80.00€

上質な詰め物、スモーキーなビネグレットソース Farce fine, vinaigrette fumée

サポートサービス Accompagnements

マッシュした新じゃがいも、フォヨットソース、ディルクリーム、サラダ Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade

1.1 - チョコカフェウイスキー 1.1 - Choco cafe whisky

チョコレートビスケット、チョコレート/コーヒークリーム、ウイスキーアイスクリーム Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisk

11.00€

チョコレートビスケット、チョコレート/コーヒークリーム、ウイスキーアイスクリーム Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisk

1.2 - ミルフィーユ 1.2 - Mille feuille

サクサクのパイ生地、クリーミーなバニラ（ジョナスのように濃厚） feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)

12.00€

サクサクのパイ生地、クリーミーなバニラ（ジョナスのように濃厚） feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)

1.3 - イチゴ 1.3 - Fraisier

アーモンドビスケット、バニラディプロマットクリーム、ガリゲットストロベリー Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette

11.00€

アーモンドビスケット、バニラディプロマットクリーム、ガリゲットストロベリー Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette

1.4 - 熟成チーズ 1.4 - Fromage affinés

ラ・クリュザ (74) / フルティエール・デ・シュショー (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)

12.00€

ラ・クリュザ (74) / フルティエール・デ・シュショー (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)

エビアン、サンペレグリノ - 1L Evian, San Pellegrino - 1L

5.00€

シャテルドン - 75cl Chateldon - 75cl

6.50€

ペリエ - 33cl Perrier - 33cl

4.00€

フルーツジュース - 25cl Jus de fruit - 25cl

トマト、桃、リンゴ、梨 Tomate, pêche, pomme, poire

5.50€

トマト、桃、リンゴ、梨 Tomate, pêche, pomme, poire

さまざまな種類のシロップ Sirops monin

オルジェート、グレナデン、ミント、ストロベリー、ブラックカラント、ピーチ、レモン Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron

3.00€

オルジェート、グレナデン、ミント、ストロベリー、ブラックカラント、ピーチ、レモン Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron

コカ・コーラコカ・コーラゼロ - 33cl Coca, coca zéro - 33cl

4.00€

出来上がりレモネード - 33cl Limonade voila - 33cl

4.00€

ジンジャービールフィーバーツリー - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl

4.00€

トニックフィーバーツリー - 20cl Tonic fever tree - 20cl

3.00€

紅茶キノコ京 - 33cl Kombucha kyo - 33cl

歌手とは違う Pas comme le chanteu

6.00€

歌手とは違う Pas comme le chanteu

ピーチエルダーベリー、レモンジンジャーレモネード - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl

5.00€

モナスパークリングソーダ - 33cl Soda pétillant mona - 33cl

ピーチアプリコット、ピーチラズベリー Pêche abricot, pêche framboise

6.00€

ピーチアプリコット、ピーチラズベリー Pêche abricot, pêche framboise

ルージュ Rouge

AOPグリニャン・レ・アデマール。ドメーヌグランヌーヴレイニシャル H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl

5.00€

AOCコート・デュ・ローヌ。ドメーヌエロディバルム 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl

6.00€

AOCコート・ロワネーズ。ドメーヌ・デ・ポティエ・ラ・コリーヌ・アン・フラム。 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl

7.00€

ブラン Blanc

IGP メディテラネヴィオニエ。ドメーヌ・コロンボ・レ・コリーヌ・ド・ローレ。 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl

5.00€

AOPコート・ロワネーズ。ドメーヌ・デ・ポティエ・ラ・コリーヌ・アン・フラム。 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl

6.00€

AOC ソミュール.クロデコタールシリカ.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl

7.00€

薔薇 Rosé

IGP メディテラネ。ドメーヌトリエンヌ 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl

6.00€

シャンパン Champagne

AOCシャンパーニュ。メゾンドラピエカルトドールブリュット - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl

10.00€

下書き Draft

25cl

50cl

ペールエール Pale Ale

4.50€

8.00€

暴力 Ipa

5.00€

9.00€

ピザサップ。 Sup. Picon

1.00€

ボトル Bouteilles

ラ・ブランシュ - 33cl La Blanche - 33cl

6.00€

ラ・ルース - 33cl La Rousse - 33cl

6.00€

ラ・ブルーヌ - 33cl La Brune - 33cl

6.00€

ノンアルコール - 33cl La Sans Alcool - 33cl

6.00€

リカール - 2cl Ricard - 2cl

3.50€

スゼ - 4cl Suze - 4cl

4.00€

カンパリ - 4cl Campari - 4cl

5.00€

ベルモットドリンブラン、ルージュ - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl

6.00€

スプリッツ Spritz

スプリッツ・アペロール Spritz Aperol

9.00€

スプリッツ・サンジェルマン Spritz Saint Germain

9.00€

スプリッツ・カンパリ Spritz Campari

9.00€

リモンチェッロをスプリッツする Spritz limoncello

9.00€

ラバ Mules

モスコミュール Moscow Mule

10.00€

ロンドンミュール London Mule

10.00€

ジャマイカミュール Jamaican Mule

10.00€

シャルトリューズミュール Chartreuse Mule

12.00€

馬の首（そう、馬です） Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)

11.00€

トニック Tonic

ジントニック、スーズトニック Gin Tonic, Suze Tonic

9.00€

急行 Expresso

2.50€

Tu vuo fa l'Americano（細長いんですよ） Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)

2.50€

減衰 Déca

2.50€

ダブルエスプレッソ Double expresso

5.00€

ヘーゼルナッツ Noisette

3.00€

コーヒークリーム Café crème

5.00€

カプチーノ Cappuccino

5.00€

クッキーコーヒー Café cookie

6.00€

UNIITI作成ウェブサイト愛を込めて、

パリより Uniiti

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ランチメニュー：チェリー： CARTE DU MIDI🍒

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