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*Origines viandes : cochon / boeuf: France
Guianciale: Italie / chorizo et jambon serrano: Espagne
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MENÚ SEMANA MACHON :tenedor-y-cuchillo: MENU MACHON WEEK 🍴
41.00 €
Únete a nosotros para la Semana del Machon del 12 al 15 de octubre en Amicus / *Origen de la carne: cerdo/ternera: Francia Retrouvez la Machon Week du 12 au 15 Octobre chez Amicus / *Origines viandes : cochon/Boeuf : France
ENTRADAS ENTRÉES
Terrina al estilo campestre Terrine de campagne
Ensalada verde, pepinillos Salade verte, pickles
Ensalada verde, pepinillos Salade verte, pickles
Huevo escalfado en salsa de vino tinto Oeuf meurette
Huevo perfecto, picatostes, salsa de vino tinto, champiñones, beicon, cebolla. Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
Huevo perfecto, picatostes, salsa de vino tinto, champiñones, beicon, cebolla. Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
Arenque y manzana en aceite Hareng pomme à l'huile
Mayonesa de estragón, pan crujiente, pepinillos, rúcula Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
Mayonesa de estragón, pan crujiente, pepinillos, rúcula Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
LUGAR PLATS
lucio quenelle Quenelle de brochet
Salsa de langosta, arroz basmati Sauce homardine, riz basmati
Salsa de langosta, arroz basmati Sauce homardine, riz basmati
Volovanes vegetarianos Vol au vent végé
Relleno de verduras de temporada, salsa de vino amarillo, yema de huevo confitada, queso Comté de 18 meses. Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
Relleno de verduras de temporada, salsa de vino amarillo, yema de huevo confitada, queso Comté de 18 meses. Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
Carrillera de cerdo confitada Joue de cochon confite
Salsa de vino tinto, muselina de patata, verduras asadas Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
Salsa de vino tinto, muselina de patata, verduras asadas Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
POSTRES DESSERTS
Crème brûlée Chartreuse verde Crème brulée chartreuse verte
Isla flotante de praliné rosa Île flotante praline rose
Centro de fondant de praliné rosa, crema pastelera de vainilla. Coeur coulant praline rose, crème anglaise vanillée
Centro de fondant de praliné rosa, crema pastelera de vainilla. Coeur coulant praline rose, crème anglaise vanillée
Pera escalfada con chocolate Poire pochée-chocolat
Pera, sorbete de pera, crema de chocolate Poire, sorbet poire, crémeux chocolat
Pera, sorbete de pera, crema de chocolate Poire, sorbet poire, crémeux chocolat
quesos curados Fromages affinés
Frutería de Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
Frutería de Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
MENÚ DEL DÍA: cerezas: CARTE DU MIDI🍒
MENÚS MENUS
Plato Plat
19.00€
Entrante + plato principal Entrée + plat
24.00€
Plato + Postre Plat + Dessert
24.00€
Entrante + plato principal + postre Entrée + plat + dessert
29.00€
APERITIVOS APÉRITIFS
Brandada al estilo de Nimes Brandade nîmoise
Bacalao, tapenade, chips de pan, aceite verde Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
10.00€
Bacalao, tapenade, chips de pan, aceite verde Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
Salchicha vegetariana en pan brioche Saucisson brioché végé
Queso Comté, cebollas caramelizadas, patatas, cervelle de canuts (un tipo de crema de queso), salsa verde Comté, oignon confit, pommes de terre, cervelle des canuts, salsa verde
9.00€
Queso Comté, cebollas caramelizadas, patatas, cervelle de canuts (un tipo de crema de queso), salsa verde Comté, oignon confit, pommes de terre, cervelle des canuts, salsa verde
terrina de pollo Terrine de volaille
ensaladas de hierbas, encurtidos Salades d’herbes, pickles
14.00€
ensaladas de hierbas, encurtidos Salades d’herbes, pickles
ENTRADAS ENTRÉES
Terrina al estilo campestre Terrine de campagne
Ensalada verde, pepinillos Salade verte, pickles
Ensalada verde, pepinillos Salade verte, pickles
Huevo escalfado en salsa de vino tinto Oeuf meurette
Huevo perfecto, picatostes, salsa de vino tinto, champiñones, beicon, cebolla. Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
Huevo perfecto, picatostes, salsa de vino tinto, champiñones, beicon, cebolla. Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
Arenque y manzana en aceite Hareng pomme à l'huile
Mayonesa de estragón, pan crujiente, pepinillos, rúcula Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
Mayonesa de estragón, pan crujiente, pepinillos, rúcula Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
LUGAR PLATS
lucio quenelle Quenelle de brochet
Salsa de langosta, arroz basmati Sauce homardine, riz basmati
Salsa de langosta, arroz basmati Sauce homardine, riz basmati
Volovanes vegetarianos Vol au vent végé
Relleno de verduras de temporada, salsa de vino amarillo, yema de huevo confitada, queso Comté de 18 meses. Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
Relleno de verduras de temporada, salsa de vino amarillo, yema de huevo confitada, queso Comté de 18 meses. Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
Carrillera de cerdo confitada Joue de cochon confite
Salsa de vino tinto, muselina de patata, verduras asadas Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
Salsa de vino tinto, muselina de patata, verduras asadas Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
POSTRES DESSERTS
Crème brûlée Chartreuse verde Crème brulée chartreuse verte
Isla flotante de praliné rosa Ile flottante praline rose
Centro fluido de praliné rosa, crema pastelera Coeur coulant praline rose, crème anglaise
Centro fluido de praliné rosa, crema pastelera Coeur coulant praline rose, crème anglaise
Pera escalfada con chocolate Poire pochée-chocolat
Pera, sorbete de pera, crema de chocolate Poire , sorbet poire, crémeux chocolat
Pera, sorbete de pera, crema de chocolate Poire , sorbet poire, crémeux chocolat
quesos curados Fromage affinés
Frutería de Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
Frutería de Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
MENÚ DE NOCHE: cerezas: CARTE DU SOIR🍒
ENTRADAS ENTRÉES
patatas fritas de berenjena Frites d’aubergine
Condimento de chile, queso crema con hierbas Condiment piment, fromage frais aux herbes
9.00€
Condimento de chile, queso crema con hierbas Condiment piment, fromage frais aux herbes
Salchicha vegetariana en pan brioche Saucisson brioché végé
queso Comté, cebolla caramelizada, patata, cervelle de canuts (un tipo de queso para untar), salsa verde, pepinillos Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
9.00€
queso Comté, cebolla caramelizada, patata, cervelle de canuts (un tipo de queso para untar), salsa verde, pepinillos Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
Ravioles Ravioles
Ricotta de champiñones, caldo de champiñones, setas shiitake, castañas Champignon ricotta, bouillon champi, shiitakés, marrons
12.00€
Ricotta de champiñones, caldo de champiñones, setas shiitake, castañas Champignon ricotta, bouillon champi, shiitakés, marrons
Tarama de bacalao ahumado Tarama de cabillaud fumé
chips de pan, aceite verde Chips de pain, huile verte
10.00€
chips de pan, aceite verde Chips de pain, huile verte
Sardinas a la parrilla Sardines grillées
Salsa XO: mariscos secos, jamón serrano, chorizo*, chalota frita, aceite de chile Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
13.00€
Salsa XO: mariscos secos, jamón serrano, chorizo*, chalota frita, aceite de chile Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
Paté en hojaldre de Jojo Pâté croute de JOJO
Ensalada de hierbas, semillas de mostaza encurtidas Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Ensalada de hierbas, semillas de mostaza encurtidas Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
LUGAR PLATS
Orígenes de la carne: FR Origines viandes: FR
Carpaccio de lieu Carpaccio de lieu
Sopa fría de habas, tártara de salicornia y chalota Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
22.00€
Sopa fría de habas, tártara de salicornia y chalota Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
Volovanes vegetarianos Vol au vent végé
Relleno de verduras de temporada, salsa de vino amarillo, yema de huevo confitada, queso Comté de 18 meses. Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
21.00€
Relleno de verduras de temporada, salsa de vino amarillo, yema de huevo confitada, queso Comté de 18 meses. Farce légumes de saison, sauce vin jaune, jaune d’oeuf confit, comté 18 mois
La pesca del día Pêche du jour
Crema de brócoli, brócoli frito, almendras, salsa de eglefino Crème de brocolis, brocolis frits, amande, sauce haddock
22.00€
Crema de brócoli, brócoli frito, almendras, salsa de eglefino Crème de brocolis, brocolis frits, amande, sauce haddock
Carrillera de cerdo confitada Joue de cochon confite
Salsa de vino tinto, muselina de patata, verduras asadas Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
24.00€
Salsa de vino tinto, muselina de patata, verduras asadas Sauce vin rouge, mousseline pomme de terre, légumes rôtis
PARA COMPARTIR À PARTAGER
Brandada al estilo de Nimes Brandade nîmoise
Bacalao, tapenade, chips de pan, aceite verde Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
10.00€
Bacalao, tapenade, chips de pan, aceite verde Morue, tapenade, chips de pain, huile verte
Salchicha en pan brioche Saucisson brioché
Relleno de cerdo, sesos de canut, salsa verde Farce cochon, cervelle des canuts, salsa verde
9.00€
Relleno de cerdo, sesos de canut, salsa verde Farce cochon, cervelle des canuts, salsa verde
Terrina de pollo de Bresse Terrine de volaille de bresse
ensaladas de hierbas, encurtidos Salades d’herbes, pickles
14.00€
ensaladas de hierbas, encurtidos Salades d’herbes, pickles
Sardinas a la parrilla Sardines grillées
Salsa XO: mariscos secos, jamón serrano, chorizo*, chalota frita, aceite de chile Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
13.00€
Salsa XO: mariscos secos, jamón serrano, chorizo*, chalota frita, aceite de chile Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
Huevo escalfado en salsa de vino tinto Oeuf meurette
Huevo perfecto, picatostes, salsa de vino tinto, champiñones, beicon, cebolla. Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
9.00€
Huevo perfecto, picatostes, salsa de vino tinto, champiñones, beicon, cebolla. Oeuf parfait, croutons, sauce vin rouge, champi, lardons, oignon
Arenque y manzana en aceite Hareng pomme à l’huile
Mayonesa de estragón, pan crujiente, pepinillos, rúcula Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
8.00€
Mayonesa de estragón, pan crujiente, pepinillos, rúcula Mayo estragon, tuile de pain, pickles, roquette
Costilla de res* Côte de bœuf*
Montbéliarde maduro (aprox. 1,2 kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
120.00€
Montbéliarde maduro (aprox. 1,2 kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
Trucha arcoíris rellena Truite arc en ciel farcie
Relleno exquisito, vinagreta ahumada. Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
Relleno exquisito, vinagreta ahumada. Farce fine, vinaigrette fumée
POSTRES DESSERTS
Marrón membrillo Coing-marron
Ganache batida de castañas, jarabe de mandarina, mermelada de naranja y maracuyá Ganache montée marron, sirop mandarine, marmelade orange passion
10.00€
Ganache batida de castañas, jarabe de mandarina, mermelada de naranja y maracuyá Ganache montée marron, sirop mandarine, marmelade orange passion
Chocolate / avellana Chocolat / noisette
Crema de chocolate, helado de nibs de cacao, crujiente de avellana y nibs de cacao. Crémeux choco, glace grué cacao, croustillant grué/noisette
10.00€
Crema de chocolate, helado de nibs de cacao, crujiente de avellana y nibs de cacao. Crémeux choco, glace grué cacao, croustillant grué/noisette
Isla flotante de praliné rosa Ile flottante praline rose
Centro fluido de praliné rosa, crema pastelera Coeur coulant praline rose, crème anglaise
10.00€
Centro fluido de praliné rosa, crema pastelera Coeur coulant praline rose, crème anglaise
quesos curados Fromages affinés
Frutería de Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
12.00€
Frutería de Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
SOFTWARE SOFTS
Evian, San Pellegrino - 1L Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75 cl Chateldon - 75cl
6.50€
Perrier - 33 cl Perrier - 33cl
4.00€
Zumo de fruta - 25 cl Jus de fruit - 25cl
Tomate, melocotón, manzana, pera Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
Tomate, melocotón, manzana, pera Tomate, pêche, pomme, poire
Jarabes de muchos tipos Sirops monin
Horchata, granadina, menta, fresa, grosella negra, melocotón, limón Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
Horchata, granadina, menta, fresa, grosella negra, melocotón, limón Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
Coca-Cola, Coca-Cola Cero - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Limonada Voila - 33 cl Limonade voila - 33cl
4.00€
Cerveza de jengibre árbol de la fiebre - 20 cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
Tónica árbol de la fiebre - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha kyo - 33 cl Kombucha kyo - 33cl
No como el cantante Pas comme le chanteur
6.00€
No como el cantante Pas comme le chanteur
Limonada de melocotón, saúco y limón y jengibre - 33 cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
Refresco espumoso Mona - 33 cl Soda pétillant mona - 33cl
Melocotón albaricoque, melocotón frambuesa Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
Melocotón albaricoque, melocotón frambuesa Pêche abricot, pêche framboise
VINOS VINS
Colorete Rouge
AOP Grignan-les-Adhémars. Domaine Grangeneuve L'Inicial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
AOC Costas del Ródano. Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
AOC Costa Roannaise. Domaine des Pothiers La colina en llamas. 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
Blanco Blanc
IGP Méditerranée Viognier. Domaine Colombo Les collines de Laure. 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
AOP Costa Roannaise. Domaine des Pothiers La colina en llamas. 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d'Ecotard Silica.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
Rosa Rosé
IGP Méditerranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
BURBUJAS BULLES
Champán Champagne
Champán AOC. Maison Drappier Carta d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
CERVEZAS BIÈRES
Borrador Draft
25cl
50cl
Cerveza pálida Pale Ale
4.50€
8.00€
Violencia Ipa
5.00€
9.00€
Pizza Sup. Sup. Picon
1.00€
Botellas Bouteilles
La Blanche - 33 cl La Blanche - 33cl
6.00€
La Rousse - 33 cl La Rousse - 33cl
6.00€
La Brune - 33 cl La Brune - 33cl
6.00€
Sin alcohol - 33 cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
APERITIVOS APÉRITIFS
Ricard - 2 cl Ricard - 2cl
3.50€
Suze - 4 cl Suze - 4cl
4.00€
Campari - 4 cl Campari - 4cl
5.00€
Vermut dolin blanc, Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
CÓCTELES COCKTAILS
Rociar Spritz
Rocíe Aperol Spritz Aperol
9.00€
Rocíe Saint Germain Spritz Saint Germain
9.00€
Rocíe Campari Spritz Campari
9.00€
Rocíe limoncello Spritz limoncello
9.00€
Mulas Mules
Mula de Moscú Moscow Mule
10.00€
Mula de Londres London Mule
10.00€
Mula jamaiquina Jamaican Mule
10.00€
Mula Chartreuse Chartreuse Mule
12.00€
Cuello de caballo (sí, es un caballo) Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
Tónico Tonic
Gin Tonic, Suze Tonic Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
CAFÉS GONÉO :café: CAFÉS GONÉO ☕
Expresar Expresso
2.50€
Tu vuo fa l'Americano (es alargado, ¿sabes?) Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
Decadencia Déca
2.50€
Doble expreso Double expresso
5.00€
Avellana Noisette
3.00€
Crema de café Café crème
5.00€
Capuchino Cappuccino
5.00€
Café con galletas Café cookie
6.00€
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