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CARTE DU MIDI🍒 CARTE DU MIDI🍒
MENUS MENUS
Plat Plat
19.00€
Entrée + plat Entrée + plat
24.00€
Plat + Dessert Plat + Dessert
24.00€
Entrée + plat + dessert Entrée + plat + dessert
29.00€
APÉRITIFS APÉRITIFS
Poivron padròn Poivron padròn
Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
8.00€
Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
Saucisson brioché végé Saucisson brioché végé
Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde
8.00€
Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde
Pâté croute du Chef Clément Pâté croute du Chef Clément
Salades d’herbes, pickles graine de moutarde Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Salades d’herbes, pickles graine de moutarde Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
ENTRÉES ENTRÉES
Artichaut-haddock fumé Artichaut-haddock fumé
Fond d’artichaut barigoule, haddock fumé, condiment d’artichaut Fond d’artichaut barigoule, haddock fumé, condiment d’artichaut
Fond d’artichaut barigoule, haddock fumé, condiment d’artichaut Fond d’artichaut barigoule, haddock fumé, condiment d’artichaut
Flan de courgette Flan de courgette
Sauce tomate, pignon de pin, huile de persil et ail confit Sauce tomate, pignon de pin, huile de persil et ail confit
Sauce tomate, pignon de pin, huile de persil et ail confit Sauce tomate, pignon de pin, huile de persil et ail confit
Salade d’endive Salade d’endive
Fourme d’ambert, pomme granny smith Fourme d’ambert, pomme granny smith
Fourme d’ambert, pomme granny smith Fourme d’ambert, pomme granny smith
PLATS PLATS
Origines viandes: FR Origines viandes: FR
Filet de merlu rôti Filet de merlu rôti
Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
Gnocchis Gnocchis
Blettes grillées, sabayon au persil Blettes grillées, sabayon au persil
Blettes grillées, sabayon au persil Blettes grillées, sabayon au persil
Échine de cochon confit Échine de cochon confit
Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
DESSERTS DESSERTS
Tiramisu Tiramisu
Biscuit café, crème mascarpone, croustillant grué cacao Biscuit café, crème mascarpone, croustillant grué cacao
Biscuit café, crème mascarpone, croustillant grué cacao Biscuit café, crème mascarpone, croustillant grué cacao
Framboise-myrtille-cassis Framboise-myrtille-cassis
Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
Tatin d’abricot Tatin d’abricot
Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
Fromage affinés Fromage affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
CARTE DU SOIR🍒 CARTE DU SOIR🍒
ENTRÉES ENTRÉES
Poivron padròn Poivron padròn
Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
8.00€
Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
Saucisson brioché végé Saucisson brioché végé
Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
8.00€
Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
Fenouil confit Fenouil confit
Tartare d’algues, huile d’estragon Tartare d’algues, huile d’estragon
9.00€
Tartare d’algues, huile d’estragon Tartare d’algues, huile d’estragon
Tarama de cabillaud fumé Tarama de cabillaud fumé
Chips de pain, huile verte Chips de pain, huile verte
10.00€
Chips de pain, huile verte Chips de pain, huile verte
Sardines grillées Sardines grillées
Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
13.00€
Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
Pâté croute du Chef Clément Pâté croute du Chef Clément
Salade d’herbes, pickles graine de moutarde Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Salade d’herbes, pickles graine de moutarde Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
PLATS PLATS
Origines viandes: FR Origines viandes: FR
Carpaccio de lieu Carpaccio de lieu
Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
22.00€
Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
Gnocchis Gnocchis
Blettes grillées, sabayon au persi Blettes grillées, sabayon au persi
20.00€
Blettes grillées, sabayon au persi Blettes grillées, sabayon au persi
Filet de merlu rôti Filet de merlu rôti
Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
22.00€
Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
Échine de cochon confit Échine de cochon confit
Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
24.00€
Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
À PARTAGER À PARTAGER
Côte de bœuf* Côte de bœuf*
Montbéliarde maturée (env. 1,2kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
120.00€
Montbéliarde maturée (env. 1,2kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
Truite arc en ciel farcie Truite arc en ciel farcie
Farce fine, vinaigrette fumée Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
Farce fine, vinaigrette fumée Farce fine, vinaigrette fumée
Accompagnements Accompagnements
Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
DESSERTS DESSERTS
Framboise-myrtille-cassis Framboise-myrtille-cassis
Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
9.00€
Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
Chocolat / noisette Chocolat / noisette
Crémeux choco, glace noisette, croustillant grué/noisette Crémeux choco, glace noisette, croustillant grué/noisette
10.00€
Crémeux choco, glace noisette, croustillant grué/noisette Crémeux choco, glace noisette, croustillant grué/noisette
Tatin d’abricot Tatin d’abricot
Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
9.00€
Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
Fromages affinés Fromages affinés
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
12.00€
Fruitière des Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
SOFTS SOFTS
Evian, San Pellegrino - 1L Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
Jus de fruit - 25cl Jus de fruit - 25cl
Tomate, pêche, pomme, poire Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
Tomate, pêche, pomme, poire Tomate, pêche, pomme, poire
Sirops monin Sirops monin
Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
Coca, coca zéro - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Limonade voila - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
Ginger beer fever tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
Tonic fever tree - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl
Pas comme le chanteur Pas comme le chanteur
6.00€
Pas comme le chanteur Pas comme le chanteur
Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
Soda pétillant mona - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
Pêche abricot, pêche framboise Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
Pêche abricot, pêche framboise Pêche abricot, pêche framboise
VINS VINS
Rouge Rouge
AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
Blanc Blanc
IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
Rosé Rosé
IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
BULLES BULLES
Champagne Champagne
AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
BIÈRES BIÈRES
Draft Draft
25cl
50cl
Pale Ale Pale Ale
4.50€
8.00€
Ipa Ipa
5.00€
9.00€
Sup. Picon Sup. Picon
1.00€
Bouteilles Bouteilles
La Blanche - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
La Rousse - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
La Brune - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
La Sans Alcool - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
APÉRITIFS APÉRITIFS
Ricard - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
Suze - 4cl Suze - 4cl
4.00€
Campari - 4cl Campari - 4cl
5.00€
Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Spritz Spritz
Spritz Aperol Spritz Aperol
9.00€
Spritz Saint Germain Spritz Saint Germain
9.00€
Spritz Campari Spritz Campari
9.00€
Spritz limoncello Spritz limoncello
9.00€
Mules Mules
Moscow Mule Moscow Mule
10.00€
London Mule London Mule
10.00€
Jamaican Mule Jamaican Mule
10.00€
Chartreuse Mule Chartreuse Mule
12.00€
Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval) Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
Tonic Tonic
Gin Tonic, Suze Tonic Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
CAFÉS GONÉO ☕ CAFÉS GONÉO ☕
Expresso Expresso
2.50€
Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi) Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
Déca Déca
2.50€
Double expresso Double expresso
5.00€
Noisette Noisette
3.00€
Café crème Café crème
5.00€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Café cookie Café cookie
6.00€
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