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CARTE DU MIDI🍒 CARTE DU MIDI🍒
MENUS MENUS
Plat Plat
19.00€
Entrée + plat Entrée + plat
24.00€
Plat + Dessert Plat + Dessert
24.00€
Entrée + plat + dessert Entrée + plat + dessert
29.00€
APÉRITIFS APÉRITIFS
Radis beurre Radis beurre
Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif!) Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif!)
8.00€
Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif!) Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif!)
Tarama de cabillaud fumé Tarama de cabillaud fumé
Chips fines de pomme de terre, huile de persil Chips fines de pomme de terre, huile de persil
12.00€
Chips fines de pomme de terre, huile de persil Chips fines de pomme de terre, huile de persil
Pâté croute du Chef Clément Pâté croute du Chef Clément
Salades d’herbes, pickles graine de moutarde Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Salades d’herbes, pickles graine de moutarde Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
ENTRÉES ENTRÉES
Brocolis fondant Brocolis fondant
Cervelle des canuts, chimichurri Cervelle des canuts, chimichurri
Cervelle des canuts, chimichurri Cervelle des canuts, chimichurri
Navet violet de printemps Navet violet de printemps
Radis multicolores, vinaigrette miel, datte Radis multicolores, vinaigrette miel, datte
Radis multicolores, vinaigrette miel, datte Radis multicolores, vinaigrette miel, datte
Oeuf mayo Oeuf mayo
Mayo Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju) Mayo Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
Mayo Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju) Mayo Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
PLATS PLATS
Origines viandes: FR Origines viandes: FR
Risotto de graine de tournesol Risotto de graine de tournesol
Asperge pickles, champignon, persil frit Asperge pickles, champignon, persil frit
Asperge pickles, champignon, persil frit Asperge pickles, champignon, persil frit
Encornet Encornet
Sauce homardine, attiéké, piment espelette Sauce homardine, attiéké, piment espelette
Sauce homardine, attiéké, piment espelette Sauce homardine, attiéké, piment espelette
Caillette ardechoise* Caillette ardechoise*
Epinard, pomme paillasson, jus de viande Epinard, pomme paillasson, jus de viande
Epinard, pomme paillasson, jus de viande Epinard, pomme paillasson, jus de viande
DESSERTS DESSERTS
Saint-honoré Saint-honoré
Sablé, choux, caramel Sablé, choux, caramel
Sablé, choux, caramel Sablé, choux, caramel
Mousse chocolat Mousse chocolat
Biscuit moelleux, croustillant chocolat Biscuit moelleux, croustillant chocolat
Biscuit moelleux, croustillant chocolat Biscuit moelleux, croustillant chocolat
Fraise-asperge Fraise-asperge
Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
Fromage affinés Fromage affinés
La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)
CARTE DU SOIR🍒 CARTE DU SOIR🍒
ENTRÉES ENTRÉES
Radis Beurre Radis Beurre
Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif) Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)
8.00€
Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif) Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)
Fenouil confit Fenouil confit
Tartare d’algues, huile d’estragon Tartare d’algues, huile d’estragon
9.00€
Tartare d’algues, huile d’estragon Tartare d’algues, huile d’estragon
Oeuf mayo Oeuf mayo
Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju) Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
10.00€
Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju) Raifort, salsa verde, salade (fraiche comme Juju)
Tarama de crevette Tarama de crevette
Oreillette, poudre crevette, kimchi Oreillette, poudre crevette, kimchi
12.00€
Oreillette, poudre crevette, kimchi Oreillette, poudre crevette, kimchi
Sardine grillée Sardine grillée
Sauce XO, échalotte frite, huile de piment Sauce XO, échalotte frite, huile de piment
13.00€
Sauce XO, échalotte frite, huile de piment Sauce XO, échalotte frite, huile de piment
Pâté croute du Chef Clément Pâté croute du Chef Clément
Salade d’herbes, pickles graine de moutarde Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Salade d’herbes, pickles graine de moutarde Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
PLATS PLATS
Origines viandes: FR Origines viandes: FR
Spätzle cacio e pepe Spätzle cacio e pepe
Parmesan, poivre, olive kalamata Parmesan, poivre, olive kalamata
20.00€
Parmesan, poivre, olive kalamata Parmesan, poivre, olive kalamata
Risotto graine de tournesol Risotto graine de tournesol
Pickles asperge, champignon, persil frit Pickles asperge, champignon, persil frit
20.00€
Pickles asperge, champignon, persil frit Pickles asperge, champignon, persil frit
Encornet Encornet
Sauce homardine, attiéké, piment espelette Sauce homardine, attiéké, piment espelette
22.00€
Sauce homardine, attiéké, piment espelette Sauce homardine, attiéké, piment espelette
Caillette ardechoise* Caillette ardechoise*
Epinard, pomme paillasson, jus de viande Epinard, pomme paillasson, jus de viande
25.00€
Epinard, pomme paillasson, jus de viande Epinard, pomme paillasson, jus de viande
À PARTAGER À PARTAGER
Côte de bœuf* Côte de bœuf*
Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg) Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg)
120.00€
Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg) Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg)
Truite arc en ciel farcie Truite arc en ciel farcie
Farce fine, vinaigrette fumée Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
Farce fine, vinaigrette fumée Farce fine, vinaigrette fumée
Accompagnements Accompagnements
Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
DESSERTS DESSERTS
Fraise-asperge Fraise-asperge
Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
10.00€
Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise Chantilly vanille, sablé sésame, brunoise fraise, asperge verte, coulis de fraise
Mille feuille Mille feuille
Feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas) Feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)
11.00€
Feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas) Feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)
Saint-honoré Saint-honoré
Sablé, choux, caramel Sablé, choux, caramel
10.00€
Sablé, choux, caramel Sablé, choux, caramel
Fromages affinés Fromages affinés
La Clusaz (74) et Fruitière des Suchaux (25) La Clusaz (74) et Fruitière des Suchaux (25)
12.00€
La Clusaz (74) et Fruitière des Suchaux (25) La Clusaz (74) et Fruitière des Suchaux (25)
SOFTS SOFTS
Evian, San Pellegrino - 1L Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
Jus de fruit - 25cl Jus de fruit - 25cl
Tomate, pêche, pomme, poire Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
Tomate, pêche, pomme, poire Tomate, pêche, pomme, poire
Sirops monin Sirops monin
Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
Coca, coca zéro - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Limonade voila - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
Ginger beer fever tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
Tonic fever tree - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl
Pas comme le chanteu Pas comme le chanteu
6.00€
Pas comme le chanteu Pas comme le chanteu
Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
Soda pétillant mona - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
Pêche abricot, pêche framboise Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
Pêche abricot, pêche framboise Pêche abricot, pêche framboise
VINS VINS
Rouge Rouge
AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
Blanc Blanc
IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
Rosé Rosé
IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
BULLES BULLES
Champagne Champagne
AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
BIÈRES BIÈRES
Draft Draft
25cl
50cl
Pale Ale Pale Ale
4.50€
8.00€
Ipa Ipa
5.00€
9.00€
Sup. Picon Sup. Picon
1.00€
Bouteilles Bouteilles
La Blanche - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
La Rousse - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
La Brune - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
La Sans Alcool - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
APÉRITIFS APÉRITIFS
Ricard - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
Suze - 4cl Suze - 4cl
4.00€
Campari - 4cl Campari - 4cl
5.00€
Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Spritz Spritz
Spritz Aperol Spritz Aperol
9.00€
Spritz Saint Germain Spritz Saint Germain
9.00€
Spritz Campari Spritz Campari
9.00€
Spritz limoncello Spritz limoncello
9.00€
Mules Mules
Moscow Mule Moscow Mule
10.00€
London Mule London Mule
10.00€
Jamaican Mule Jamaican Mule
10.00€
Chartreuse Mule Chartreuse Mule
12.00€
Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval) Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
Tonic Tonic
Gin Tonic, Suze Tonic Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
CAFÉS GONÉO ☕ CAFÉS GONÉO ☕
Expresso Expresso
2.50€
Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi) Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
Déca Déca
2.50€
Double expresso Double expresso
5.00€
Noisette Noisette
3.00€
Café crème Café crème
5.00€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Café cookie Café cookie
6.00€
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