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Radieschenbutter Radis beurre

Rosa Rettich, braune Butter Radis rose, beurre noisette

8.00€

Rosa Rettich, braune Butter Radis rose, beurre noisette

Hahnenkämme Meunière Crètes de coq meunière

Geräucherte Sahne, rosa Pfefferkorn Crème fumée, baie rose

9.00€

Geräucherte Sahne, rosa Pfefferkorn Crème fumée, baie rose

Scannen Tarama

Kartoffelchips Chips pomme de terre

9.00€

Kartoffelchips Chips pomme de terre

Teigkruste Pâte en croute

Kräutersalate, Essiggurken Salades d’herbes, pickles

12.00€

Kräutersalate, Essiggurken Salades d’herbes, pickles

Eiermayonnaise Œuf mayonnaise

Remouladensoße mit Meerrettich, gehackter Salat Sauce Rémoulade au raifort, chiffonnade de salades

9.00€

Remouladensoße mit Meerrettich, gehackter Salat Sauce Rémoulade au raifort, chiffonnade de salades

Makrele in Escabeche Maquereau en escabèche

Eingelegtes Gemüse, Fenchelöl Légumes marinés, huile de fenouil

11.00€

Eingelegtes Gemüse, Fenchelöl Légumes marinés, huile de fenouil

Choux confit au limoncello Choux confit au limoncello

Jungfräuliche Zitrusfrüchte, Sonnenblumenkerne Vierge d’agrumes, graines de tournesol

12.00€

Jungfräuliche Zitrusfrüchte, Sonnenblumenkerne Vierge d’agrumes, graines de tournesol

Kakaobohnen Haricots coco

Knochenmark, Schnittlauch, oxidativer Wein Moelle, ciboulette, vin oxydatif

16.00€

Knochenmark, Schnittlauch, oxidativer Wein Moelle, ciboulette, vin oxydatif

Kabeljau Cabillaud

Pastissauce, Kohlrabi Sauce au pastis, chou rave

15.00€

Pastissauce, Kohlrabi Sauce au pastis, chou rave

Konfierte Kalbsbrust Poitrine de veau confite

Endivien und Radicchio, Dinkel, Salbeisaft Endives et trévises, épeautre, jus a la sauge

17.00€

Endivien und Radicchio, Dinkel, Salbeisaft Endives et trévises, épeautre, jus a la sauge

Rosenkohl Choux de Bruxelles

Holländische braune Butter, gebratene Blätter Hollandaise beurre noisette, feuilles frites

13.00€

Holländische braune Butter, gebratene Blätter Hollandaise beurre noisette, feuilles frites

Flamby Flamby

Fabrikgefertigt von Nestlé Fait en usine par Nestlé

9.00€

Fabrikgefertigt von Nestlé Fait en usine par Nestlé

Naturjoghurt Yaourt nature

Für diejenigen, die übergewichtig sind und sich vor dem Sommer in der Diätphase befinden. Pour les gros en phase de sèche avant l’été

7.00€

Für diejenigen, die übergewichtig sind und sich vor dem Sommer in der Diätphase befinden. Pour les gros en phase de sèche avant l’été

Pepito Pépito

Kekssortiment, das 1961 von Belin kreiert wurde Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

8.00€

Kekssortiment, das 1961 von Belin kreiert wurde Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

Rinderrippe Côte de bœuf

Fleischsaft Jus de viande

28.00€

Fleischsaft Jus de viande

Ganze Bachforelle Truite fario entière

Musselin, Guanciale, heiß geräucherte Vinaigrette Mousseline, guanciale, vinaigrette chaude fumé

26.00€

Musselin, Guanciale, heiß geräucherte Vinaigrette Mousseline, guanciale, vinaigrette chaude fumé

Begleitung Accompagnement

Zerdrückte neue Kartoffeln, Foyot-Sauce, Dill-Sauerrahm, Salat Smash grenaille, sauce foyot, crème aigre aneth, salade

Vorspeise + Hauptgericht Entrée + plat

8.00€

Hauptgang + Dessert oder Vorspeise + Hauptgang + Dessert Plat + Dessert ou Entrée + Plat + Dessert

9.00€

Eingänge Entrées

Kandierte Sellerie Céleri rave confit

Bleu d'Auvergne-Käse, geröstete Haselnüsse, Liebstöckelöl Bleu d’Auvergne, noisettes torréfier, huile de Livèche

12.00€

Bleu d'Auvergne-Käse, geröstete Haselnüsse, Liebstöckelöl Bleu d’Auvergne, noisettes torréfier, huile de Livèche

Makrele in Escabeche Maquereau en escabèche

Eingelegtes Gemüse, Fenchelöl Légumes marinés, huile de fenouil

9.00€

Eingelegtes Gemüse, Fenchelöl Légumes marinés, huile de fenouil

Finger aus Blutwurst Finger de boud in noir

Apfelchutney, Kräutersalat Chutney de pomme, salade d’herbe

11.00€

Apfelchutney, Kräutersalat Chutney de pomme, salade d’herbe

Ort Plats

Butternuss au miso Butternut au miso

Reduzierter Kürbissaft, gebratene und frische Kräuter Jus courge réduis, herbe frite et fraiche

16.00€

Reduzierter Kürbissaft, gebratene und frische Kräuter Jus courge réduis, herbe frite et fraiche

Kabeljau Cabillaud

Pastissauce, Kohlrabi Sauce au pastis, chou rave

15.00€

Pastissauce, Kohlrabi Sauce au pastis, chou rave

Gebratener Schinken Jambon rôtie

Cremiges Kartoffelpüree, Fleischsaft und Butter Purée pomme de terre crémeuse, jus de viande et bas beurre

17.00€

Cremiges Kartoffelpüree, Fleischsaft und Butter Purée pomme de terre crémeuse, jus de viande et bas beurre

Desserts Desserts

Flamby Flamby

Fabrikgefertigt von Nestlé Fait en usine par Nestlé

9.00€

Fabrikgefertigt von Nestlé Fait en usine par Nestlé

Naturjoghurt Yaourt nature

Für diejenigen, die übergewichtig sind und sich vor dem Sommer in der Diätphase befinden. Pour les gros en phase de sèche avant l’été

7.00€

Für diejenigen, die übergewichtig sind und sich vor dem Sommer in der Diätphase befinden. Pour les gros en phase de sèche avant l’été

Pepito Pépito

Eine Kekssorte, die 1961 von Belin kreiert wurde. Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

8.00€

Eine Kekssorte, die 1961 von Belin kreiert wurde. Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

Evian - 1l Evian - 1l

5.00€

San Pellegrino - 1 l San Pellegrino - 1l

5.50€

Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl

6.50€

Badoit Rot - 33cl Badoit Rouge - 33cl

3.50€

Tomate Tomate

Und ja, es ist eine Frucht: Aprikose, Apfel, Birne Et oui, c'est un fruit, abricot, pomme, poire

4.80€

Und ja, es ist eine Frucht: Aprikose, Apfel, Birne Et oui, c'est un fruit, abricot, pomme, poire

Birne, Orgeat, Grenadine, Minze, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Zitrone, Rohrzucker, Ingwer Poire, orgeat, grenadine, menthe, fraise, cassis, pêche, citron, sucre de canne, gingembre

3.50€

Coca-Cola Zero – 33 cl Coca-Cola zéro - 33cl

4.50€

Voila Limonade - 33 cl Limonade voila - 33cl

Bio-Zitronenchin Bio citron menton

5.00€

Bio-Zitronenchin Bio citron menton

Ingwerbier-Fieberbaum - 20 cl Ginger beer fever tree - 20cl

5.50€

Tonic Fever Tree - 20 cl Tonic Fever Tree - 20cl

5.50€

Kombucha Kyo - 33 cl Kombucha kyo - 33cl

Nicht wie der Sänger Pas comme le chanteur

6.00€

Nicht wie der Sänger Pas comme le chanteur

Limonade - 25 cl Citronnade - 25cl

Bissardon Bissardon

5.00€

Bissardon Bissardon

Eistee Thé glacé

Mona Pfirsichtee-Sirup Sirop mona thé pêche

4.50€

Mona Pfirsichtee-Sirup Sirop mona thé pêche

Bissap Bissap

4.50€

Sprudelnder Apfel Pétillant de pomme

4.50€

Sprudelnder Ingwer Ginger pétillant

4.80€

Cassis - 4cl Cassis - 4cl

9.00€

Mure - 4cl Mure - 4cl

9.00€

Sureau (bib) - 4cl Sureau (bib) - 4cl

9.00€

Orange Amer (bib) - 4cl Orange Amer (bib) - 4cl

9.00€

Draft Draft

25cl

50cl

Pale Ale Pale Ale