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Découvrez notre carte des vins et de nos spiritueux en cliquant sur l'onglet correspondant sur le site !

Plat Plat

19.00€

Vorspeise + Hauptgericht Entrée + plat

24.00€

Hauptgericht + Dessert Plat + Dessert

24.00€

Vorspeise + Hauptgang + Dessert Entrée + plat + dessert

29.00€

1 - Hering und Apfel in Öl 1 - Hareng pomme à l’huile

Heringsfilet, Kartoffeln, Queller, Schwarzkümmelsamen Filet de Hareng, pomme de terre, salicorne, graine de nigelle

2 - Spargel 2 - Asperge

Grüner Spargel / Sauce Hollandaise mit brauner Butter / Bärlauch Asperge verte / Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours

3 - Endivien 3 - Endive

Guanciale / Nduja-Sauce / Walnüsse Guanciale / sauce Nduja / noix

1 - Mimolette-Osterkuchen 1 - Pascade à la mimolette

Mais / Zuckerschoten / Kümmel Maïs / pickles sucrine / carvi

2 - Lachs mit Sauerampfer 2 - Saumon à l’oseille

Gedämpfte Kartoffeln / Sauerampfer Pomme de terre vapeur / oseille

3 - Porchetta 3 - Porchetta

Iberischer Schweinebauch / Cremige Polenta / Fleischjus / Dill Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth

1 - Choco Café Whisky 1 - Choco cafe whisky

Schokoladenkeks, Schokoladen-/Kaffeecreme, Whisky-Eiscreme Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisky

2 - Mille-feuille 2 - Mille feuille

Knuspriger Blätterteig, cremige Vanille Feuilletage craquant, crémeux vanille

3 - Erdbeere 3 - Fraisier

Mandelkeks, Vanille-Diplomatencreme, Gariguette-Erdbeere Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette

4 - Gereifte Käsesorten 4 - Fromage affinés

La Clusaz (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)

1 - Butterrettich 1 - Radis Beurre

Rosa Rettich, Sabayon mit brauner Butter (sehr nostalgisch) Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)

8.00€

Rosa Rettich, Sabayon mit brauner Butter (sehr nostalgisch) Radis rose, sabayon de beurre noisette (très régressif)

2 - Pâté en Croûte von Chefkoch Clément 2 - Pâté croute du Chef Clément

Kräutersalat / Senfsaatgurken Salade d’herbes / pickles graine de moutarde

16.00€

Kräutersalat / Senfsaatgurken Salade d’herbes / pickles graine de moutarde

3 - Grüner Spargel 3 - Asperge verte

Hollandaise-Sauce mit brauner Butter und Bärlauch Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours

14.00€

Hollandaise-Sauce mit brauner Butter und Bärlauch Hollandaise Beurre Noisette / ail des ours

4 - Makrele in Escabeche 4 - Maquereau en Escabèche

Eingelegtes Gemüse / Fenchelöl Légumes marinés / huile de fenouil

13.00€

Eingelegtes Gemüse / Fenchelöl Légumes marinés / huile de fenouil

5 – Kandierter Fenchel, Algen-Tatar, Estragon 5 - Fenouil confit, tartare d’algues, estragon

9.00€

6 - Geräucherter Kabeljau Tarama 6 - Tarama de cabillaud fumé

Dünne Kartoffelchips / Petersilienöl Chips fines de pomme de terre / huile de persil

12.00€

Dünne Kartoffelchips / Petersilienöl Chips fines de pomme de terre / huile de persil

1 - Kokos-Bohnen-Risotto 1 - Risotto haricots coco

Mark/ Schnittlauch/getrocknete Bonitoblütenblätter/ Sauerampfer Moelle/ ciboulette /pétale de bonite séchée/ oseille

18.00€

Mark/ Schnittlauch/getrocknete Bonitoblütenblätter/ Sauerampfer Moelle/ ciboulette /pétale de bonite séchée/ oseille

2 - Lachs mit Sauerampfer 2 - Saumon à l’oseille

Gedämpfte Kartoffel Pomme de terre vapeur

22.00€

Gedämpfte Kartoffel Pomme de terre vapeur

3 - Porchetta 3 - Porchetta

Iberischer Schweinebauch / Cremige Polenta / Fleischjus / Dill Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth

26.00€

Iberischer Schweinebauch / Cremige Polenta / Fleischjus / Dill Poitrine de Cochon Ibérique / Polenta Crémeuse / Jus de viande / Aneth

4 - Mimolette-Snack 4 - Pascade à la mimolette

Mais / Zuckerschoten / Kümmel Maïs / pickles sucrine / carvi

20.00€

Mais / Zuckerschoten / Kümmel Maïs / pickles sucrine / carvi

1 - 90 Tage gereiftes Montbéliarde-Rib-Steak (ca. 1,2 kg) 1 - Côte de Bœuf Montbéliarde maturée 90 jours (env. 1,2kg)

Fleischsaft Jus de viande

120.00€

Fleischsaft Jus de viande

2 - Gefüllte Regenbogenforelle 2 - Truite arc en ciel farcie

Feine Füllung, rauchige Vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée

80.00€

Feine Füllung, rauchige Vinaigrette Farce fine, vinaigrette fumée

Unterstützungsdienste Accompagnements

Zerdrückte neue Kartoffeln, Foyot-Sauce, Dillcreme und Salat Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade

1.1 - Choco Café Whisky 1.1 - Choco cafe whisky

Schokoladenkeks, Schokoladen-/Kaffeecreme, Whisky-Eiscreme Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisk

11.00€

Schokoladenkeks, Schokoladen-/Kaffeecreme, Whisky-Eiscreme Biscuit chocolat, crémeux choco/café , crème glacée whisk

1.2 - Mille feuille 1.2 - Mille feuille

Knuspriger Blätterteig, cremige Vanille (so intensiv wie Jonas) feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)

12.00€

Knuspriger Blätterteig, cremige Vanille (so intensiv wie Jonas) feuilletage craquant, crémeux vanille (aussi intense que Jonas)

1.3 - Erdbeere 1.3 - Fraisier

Mandelkeks, Vanille-Diplomatencreme, Gariguette-Erdbeere Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette

11.00€

Mandelkeks, Vanille-Diplomatencreme, Gariguette-Erdbeere Biscuit amande, diplomate vanille, fraise Gariguette

1.4 - Gereifte Käsesorten 1.4 - Fromage affinés

La Clusaz (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)

12.00€

La Clusaz (74) / Frutière des Suchaux (25) La clusaz (74) / Frutière des suchaux (25)

Evian, San Pellegrino - 1L Evian, San Pellegrino - 1L

5.00€

Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl

6.50€

Perrier - 33cl Perrier - 33cl

4.00€

Fruchtsaft - 25 cl Jus de fruit - 25cl

Tomate, Pfirsich, Apfel, Birne Tomate, pêche, pomme, poire

5.50€

Tomate, Pfirsich, Apfel, Birne Tomate, pêche, pomme, poire

Sirupe aller Art Sirops monin

Orgeat, Grenadine, Minze, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Zitrone Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron

3.00€

Orgeat, Grenadine, Minze, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Zitrone Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron

Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl Coca, coca zéro - 33cl

4.00€

Voila Limonade - 33 cl Limonade voila - 33cl

4.00€

Ingwerbier-Fieberbaum - 20 cl Ginger beer fever tree - 20cl

4.00€

Tonikum Fieberbaum - 20 cl Tonic fever tree - 20cl

3.00€

Kombucha Kyo - 33 cl Kombucha kyo - 33cl

Nicht wie der Sänger Pas comme le chanteu

6.00€

Nicht wie der Sänger Pas comme le chanteu

Pfirsich-Holunderbeer-Limonade mit Zitrone und Ingwer – 33 cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl

5.00€

Mona Sprudelwasser - 33 cl Soda pétillant mona - 33cl

Pfirsich-Aprikose, Pfirsich-Himbeere Pêche abricot, pêche framboise

6.00€

Pfirsich-Aprikose, Pfirsich-Himbeere Pêche abricot, pêche framboise

Rouge Rouge

AOP Grignan-les-Adhémars. Domaine Grangeneuve L'Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl

5.00€

AOC Côtes-du-Rhône. Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl

6.00€

AOC Côte-Roannaise. Domaine des Pothiers La colline en flamme. 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl

7.00€

Weiß Blanc

IGP Méditerranée Viognier. Domaine Colombo Les collines de Laure. 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl

5.00€

AOP Côte Roannaise. Domaine des Pothiers La colline en flamme. 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl

6.00€

AOC Saumur.Clos d'Ecotard Silica.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl

7.00€

Rose Rosé

IGP Méditerranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl

6.00€

Sekt Champagne

AOC-Champagner. Maison Drappier Carte d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl

10.00€

Entwurf Draft

25cl

50cl

Pale Ale Pale Ale

4.50€

8.00€

Gewalt Ipa

5.00€

9.00€

Pizza Sup. Sup. Picon

1.00€

Flaschen Bouteilles

La Blanche - 33cl La Blanche - 33cl

6.00€

La Rousse - 33cl La Rousse - 33cl

6.00€

La Brune - 33cl La Brune - 33cl

6.00€

Alkoholfrei – 33 cl La Sans Alcool - 33cl

6.00€

Ricard - 2cl Ricard - 2cl

3.50€

Suze - 4cl Suze - 4cl

4.00€

Campari - 4cl Campari - 4cl

5.00€

Dolin Blanc Wermut, Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl

6.00€

Spritz Spritz

Spritz Aperol Spritz Aperol

9.00€

Spritz Saint Germain Spritz Saint Germain

9.00€

Campari Spritz Spritz Campari

9.00€

Spritz Limoncello Spritz limoncello

9.00€

Maultiere Mules

Moscow Mule Moscow Mule

10.00€

London Mule London Mule

10.00€

Jamaican Mule Jamaican Mule

10.00€

Chartreuse Mule Chartreuse Mule

12.00€

Pferdehals (ja, es ist ein Pferd) Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)

11.00€

Tonic Tonic

Gin Tonic, Suze Tonic Gin Tonic, Suze Tonic

9.00€

Äußern Expresso

2.50€

Tu vuo fa l'Americano (es ist langgezogen, wissen Sie) Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)

2.50€

Verfall Déca

2.50€

Doppelter Espresso Double expresso

5.00€

Haselnuss Noisette

3.00€

Kaffeesahne Café crème

5.00€

Cappuccino Cappuccino

5.00€

Cookie Coffee Café cookie

6.00€

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