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무 버터 Radis beurre

분홍색 무, 갈색 버터 Radis rose, beurre noisette

8.00€

분홍색 무, 갈색 버터 Radis rose, beurre noisette

수탉 벼슬 뫼니에르 Crètes de coq meunière

훈제 크림, 핑크 페퍼콘 Crème fumée, baie rose

9.00€

훈제 크림, 핑크 페퍼콘 Crème fumée, baie rose

스캐닝 Tarama

감자칩 Chips pomme de terre

9.00€

감자칩 Chips pomme de terre

페이스트리 크러스트 Pâte en croute

허브 샐러드, 피클 Salades d’herbes, pickles

12.00€

허브 샐러드, 피클 Salades d’herbes, pickles

계란 마요네즈 Œuf mayonnaise

레물라드 소스와 고추냉이, 잘게 썬 샐러드 Sauce Rémoulade au raifort, chiffonnade de salades

9.00€

레물라드 소스와 고추냉이, 잘게 썬 샐러드 Sauce Rémoulade au raifort, chiffonnade de salades

에스카베체에 담긴 고등어 Maquereau en escabèche

절인 채소, 회향유 Légumes marinés, huile de fenouil

11.00€

절인 채소, 회향유 Légumes marinés, huile de fenouil

슈 콩피 오 리몬첼로 Choux confit au limoncello

껍질째 말린 감귤류 과일, 해바라기 씨 Vierge d’agrumes, graines de tournesol

12.00€

껍질째 말린 감귤류 과일, 해바라기 씨 Vierge d’agrumes, graines de tournesol

코코아 콩 Haricots coco

골수, 부추, 산화 와인 Moelle, ciboulette, vin oxydatif

16.00€

골수, 부추, 산화 와인 Moelle, ciboulette, vin oxydatif

대구 Cabillaud

파스티스 소스, 콜라비 Sauce au pastis, chou rave

15.00€

파스티스 소스, 콜라비 Sauce au pastis, chou rave

콩피 송아지 가슴살 Poitrine de veau confite

엔다이브와 라디치오, 스펠트밀, 세이지 주스 Endives et trévises, épeautre, jus a la sauge

17.00€

엔다이브와 라디치오, 스펠트밀, 세이지 주스 Endives et trévises, épeautre, jus a la sauge

방울양배추 Choux de Bruxelles

홀랜다이즈 소스와 브라운 버터, 튀긴 잎채소 Hollandaise beurre noisette, feuilles frites

13.00€

홀랜다이즈 소스와 브라운 버터, 튀긴 잎채소 Hollandaise beurre noisette, feuilles frites

플램비 Flamby

네슬레 공장에서 제조 Fait en usine par Nestlé

9.00€

네슬레 공장에서 제조 Fait en usine par Nestlé

플레인 요거트 Yaourt nature

과체중이거나 여름을 앞두고 체중 감량 중인 분들을 위해 Pour les gros en phase de sèche avant l’été

7.00€

과체중이거나 여름을 앞두고 체중 감량 중인 분들을 위해 Pour les gros en phase de sèche avant l’été

페피토 Pépito

벨린이 1961년에 만든 비스킷 제품군 Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

8.00€

벨린이 1961년에 만든 비스킷 제품군 Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

소갈비 Côte de bœuf

고기 육즙 Jus de viande

28.00€

고기 육즙 Jus de viande

통째로 된 갈색 송어 Truite fario entière

머슬린, 구안찰레, 핫 스모크 비네그레트 Mousseline, guanciale, vinaigrette chaude fumé

26.00€

머슬린, 구안찰레, 핫 스모크 비네그레트 Mousseline, guanciale, vinaigrette chaude fumé

동반 Accompagnement

으깬 새 감자, 푸요 소스, 딜 사워 크림, 샐러드 Smash grenaille, sauce foyot, crème aigre aneth, salade

전채 + 메인 코스 Entrée + plat

8.00€

메인 코스 + 디저트 또는 전채 + 메인 코스 + 디저트 Plat + Dessert ou Entrée + Plat + Dessert

9.00€

입구 Entrées

설탕에 절인 셀러리악 Céleri rave confit

블루 도베르뉴 치즈, 구운 헤이즐넛, 러비지 오일 Bleu d’Auvergne, noisettes torréfier, huile de Livèche

12.00€

블루 도베르뉴 치즈, 구운 헤이즐넛, 러비지 오일 Bleu d’Auvergne, noisettes torréfier, huile de Livèche

에스카베체에 담긴 고등어 Maquereau en escabèche

절인 채소, 회향유 Légumes marinés, huile de fenouil

9.00€

절인 채소, 회향유 Légumes marinés, huile de fenouil

블랙푸딩 한 조각 Finger de boud in noir

애플 처트니, 허브 샐러드 Chutney de pomme, salade d’herbe

11.00€

애플 처트니, 허브 샐러드 Chutney de pomme, salade d’herbe

장소 Plats

버터넛 스쿼시와 된장 Butternut au miso

졸인 호박 주스, 튀긴 것, 그리고 신선한 허브 Jus courge réduis, herbe frite et fraiche

16.00€

졸인 호박 주스, 튀긴 것, 그리고 신선한 허브 Jus courge réduis, herbe frite et fraiche

대구 Cabillaud

파스티스 소스, 콜라비 Sauce au pastis, chou rave

15.00€

파스티스 소스, 콜라비 Sauce au pastis, chou rave

구운 햄 Jambon rôtie

크리미한 매시드 포테이토, 고기 육즙, 버터 Purée pomme de terre crémeuse, jus de viande et bas beurre

17.00€

크리미한 매시드 포테이토, 고기 육즙, 버터 Purée pomme de terre crémeuse, jus de viande et bas beurre

디저트 Desserts

플램비 Flamby

네슬레 공장에서 제조 Fait en usine par Nestlé

9.00€

네슬레 공장에서 제조 Fait en usine par Nestlé

플레인 요거트 Yaourt nature

과체중이거나 여름을 앞두고 체중 감량 중인 분들을 위해 Pour les gros en phase de sèche avant l’été

7.00€

과체중이거나 여름을 앞두고 체중 감량 중인 분들을 위해 Pour les gros en phase de sèche avant l’été

페피토 Pépito

벨린이 1961년에 만든 비스킷 제품군 Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

8.00€

벨린이 1961년에 만든 비스킷 제품군 Gamme de biscuits créée en 1961 par Belin

에비앙 - 1리터 Evian - 1l

5.00€

산펠레그리노 - 1리터 San Pellegrino - 1l

5.50€

샤텔던 - 75cl Chateldon - 75cl

6.50€

바두아 레드 - 33cl Badoit Rouge - 33cl

3.50€

토마토 Tomate

네, 맞아요. 살구, 사과, 배는 과일이에요. Et oui, c'est un fruit, abricot, pomme, poire

4.80€

네, 맞아요. 살구, 사과, 배는 과일이에요. Et oui, c'est un fruit, abricot, pomme, poire

배, 오르잣 시럽, 그레나딘 시럽, 민트, 딸기, 블랙커런트, 복숭아, 레몬, 사탕수수 설탕, 생강 Poire, orgeat, grenadine, menthe, fraise, cassis, pêche, citron, sucre de canne, gingembre

3.50€

코카콜라 제로 - 33cl Coca-Cola zéro - 33cl

4.50€

보일라 레모네이드 - 33cl Limonade voila - 33cl

유기농 레몬 턱 Bio citron menton

5.00€

유기농 레몬 턱 Bio citron menton

진저비어 피버 트리 - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl

5.50€

토닉 피버 트리 - 20cl Tonic Fever Tree - 20cl

5.50€

콤부차 교 - 33cl Kombucha kyo - 33cl

가수와는 달라요 Pas comme le chanteur

6.00€

가수와는 달라요 Pas comme le chanteur

레모네이드 - 25cl Citronnade - 25cl

비사르동 Bissardon

5.00€

비사르동 Bissardon

아이스 티 Thé glacé

모나 복숭아차 시럽 Sirop mona thé pêche

4.50€

모나 복숭아차 시럽 Sirop mona thé pêche

비삽 Bissap

4.50€

스파클링 애플 Pétillant de pomme

4.50€

스파클링 진저 Ginger pétillant

4.80€

Cassis - 4cl Cassis - 4cl

9.00€

Mure - 4cl Mure - 4cl

9.00€

Sureau (bib) - 4cl Sureau (bib) - 4cl

9.00€

Orange Amer (bib) - 4cl Orange Amer (bib) - 4cl

9.00€

Draft Draft

25cl

50cl

Pale Ale Pale Ale