Hem /Meny
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LUNCHMENY: körsbär: CARTE DU MIDI🍒
MENYER MENUS
Platt Plat
19.00€
Förrätt + huvudrätt Entrée + plat
24.00€
Tallrik + Efterrätt Plat + Dessert
24.00€
Förrätt + huvudrätt + dessert Entrée + plat + dessert
29.00€
APERITIFER APÉRITIFS
Padrónpeppar Poivron padròn
Getmjölksost med rosépeppar och fänkålsolja Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
8.00€
Getmjölksost med rosépeppar och fänkålsolja Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
Vegetarisk korv i briochesås Saucisson brioché végé
Comtéost, karamelliserad lök, potatis, cervelle de canuts (en typ av ostpålägg), salsa verde Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde
8.00€
Comtéost, karamelliserad lök, potatis, cervelle de canuts (en typ av ostpålägg), salsa verde Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde
Kocken Cléments paté en croûte Pâté croute du Chef Clément
Örtsallader, senapsfrögurkor Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Örtsallader, senapsfrögurkor Salades d’herbes, pickles graine de moutarde
INGÅNGAR ENTRÉES
Rökt kronärtskocka och kolja Artichaut-haddock fumé
Kronärtskocksbottnar barigoule, rökt kolja, kronärtskocksrelish Fond d’artichaut barigoule, haddock fumé, condiment d’artichaut
Kronärtskocksbottnar barigoule, rökt kolja, kronärtskocksrelish Fond d’artichaut barigoule, haddock fumé, condiment d’artichaut
Zucchiniflan Flan de courgette
Tomatsås, pinjenötter, persiljeolja och konfiterad vitlök Sauce tomate, pignon de pin, huile de persil et ail confit
Tomatsås, pinjenötter, persiljeolja och konfiterad vitlök Sauce tomate, pignon de pin, huile de persil et ail confit
Endivsallad Salade d’endive
Fourme d'Ambert ost, Granny Smith äpple Fourme d’ambert, pomme granny smith
Fourme d'Ambert ost, Granny Smith äpple Fourme d’ambert, pomme granny smith
PLATS PLATS
Köttets ursprung: FR Origines viandes: FR
Rostad kummelfilé Filet de merlu rôti
Broccoli, tamarindvinägrett, beurre blanc Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
Broccoli, tamarindvinägrett, beurre blanc Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
Gnocchi Gnocchis
Grillad mangold, persiljesabayon Blettes grillées, sabayon au persil
Grillad mangold, persiljesabayon Blettes grillées, sabayon au persil
Confiterad fläskkarré Échine de cochon confit
Rundris, inlagda rädisor, örtsås Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
Rundris, inlagda rädisor, örtsås Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
EFTERRÄTTER DESSERTS
Tiramisu Tiramisu
Kaffekex, mascarponekräm, kakaonibskrisp Biscuit café, crème mascarpone, croustillant grué cacao
Kaffekex, mascarponekräm, kakaonibskrisp Biscuit café, crème mascarpone, croustillant grué cacao
Hallon-blåbär-svarta vinbär Framboise-myrtille-cassis
Maräng, vaniljvispad ganache, svartvinbärsgelé, mjölkkaka Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
Maräng, vaniljvispad ganache, svartvinbärsgelé, mjölkkaka Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
Aprikos Tatin Tatin d’abricot
Aprikoskräm, vispad timjanganache, timjangel Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
Aprikoskräm, vispad timjanganache, timjangel Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
Mogna ostar Fromage affinés
Fruktbäret i Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
Fruktbäret i Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
KVÄLLSMENY: körsbär: CARTE DU SOIR🍒
INGÅNGAR ENTRÉES
Padrónpeppar Poivron padròn
Getmjölksost med rosépeppar och fänkålsolja Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
8.00€
Getmjölksost med rosépeppar och fänkålsolja Brousse de chèvre au baies rose, huile de fenouil
Vegetarisk korv i briochesås Saucisson brioché végé
Comtéost, karamelliserad lök, potatis, cervelle de canuts (en typ av ostpålägg), salsa verde, pickles Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
8.00€
Comtéost, karamelliserad lök, potatis, cervelle de canuts (en typ av ostpålägg), salsa verde, pickles Comté, oignon confit, pomme de terre, cervelle des canuts, salsa verde, pickles
Kanderad fänkål Fenouil confit
Sjögräs tartar, dragonolja Tartare d’algues, huile d’estragon
9.00€
Sjögräs tartar, dragonolja Tartare d’algues, huile d’estragon
Rökt torsk tarama Tarama de cabillaud fumé
Brödchips, grön olja Chips de pain, huile verte
10.00€
Brödchips, grön olja Chips de pain, huile verte
Grillade sardiner Sardines grillées
XO-sås: torkad fisk och skaldjur, serranoskinka, chorizo*, stekt schalottenlök, chiliolja Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
13.00€
XO-sås: torkad fisk och skaldjur, serranoskinka, chorizo*, stekt schalottenlök, chiliolja Sauce XO: fruits de mer séchés, jambon Serrano, chorizo* échalotte frite, huile de piment
Kocken Cléments paté en croûte Pâté croute du Chef Clément
Örtsallad, inlagda senapsfrön Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
16.00€
Örtsallad, inlagda senapsfrön Salade d’herbes, pickles graine de moutarde
PLATS PLATS
Köttets ursprung: FR Origines viandes: FR
Carpaccio de lieu Carpaccio de lieu
Kyld bondbönsoppa, salphire- och schalottenlökstartar Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
22.00€
Kyld bondbönsoppa, salphire- och schalottenlökstartar Velouté froid de fèves, tartare salicorne échalote
Gnocchi Gnocchis
Grillad mangold, persiljesabayon Blettes grillées, sabayon au persi
20.00€
Grillad mangold, persiljesabayon Blettes grillées, sabayon au persi
Rostad kummelfilé Filet de merlu rôti
Broccoli, tamarindvinägrett, beurre blanc Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
22.00€
Broccoli, tamarindvinägrett, beurre blanc Brocolis, vinaigrette tamarin, beurre blanc
Confiterad fläskkarré Échine de cochon confit
Rundris, inlagda rädisor, örtsås Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
24.00€
Rundris, inlagda rädisor, örtsås Riz rond, radis pickles, sauce aux herbes
ATT DELA À PARTAGER
Nötköttsrevben* Côte de bœuf*
Mogen Montbéliarde (ca 1,2 kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
120.00€
Mogen Montbéliarde (ca 1,2 kg) Montbéliarde maturée (env. 1,2kg)
Fylld regnbågsforell Truite arc en ciel farcie
Fin fyllning, rökig vinägrett Farce fine, vinaigrette fumée
80.00€
Fin fyllning, rökig vinägrett Farce fine, vinaigrette fumée
Supporttjänster Accompagnements
Krossade färskpotatisar, foyotsås, dillkräm och sallad Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
Krossade färskpotatisar, foyotsås, dillkräm och sallad Smash grenaille, sauce foyot, crème aneth et salade
EFTERRÄTTER DESSERTS
Hallon-blåbär-svarta vinbär Framboise-myrtille-cassis
Maräng, vaniljvispad ganache, svartvinbärsgelé, mjölkkaka Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
9.00€
Maräng, vaniljvispad ganache, svartvinbärsgelé, mjölkkaka Meringue, ganache montée vanille, gel cassis, sablé de lait
Choklad / hasselnöt Chocolat / noisette
Chokladkräm, hasselnötsglass, hasselnöts-/kokoskrisp Crémeux choco, glace noisette, croustillant grué/noisette
10.00€
Chokladkräm, hasselnötsglass, hasselnöts-/kokoskrisp Crémeux choco, glace noisette, croustillant grué/noisette
Aprikos Tatin Tatin d’abricot
Aprikoskräm, vispad timjanganache, timjangel Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
9.00€
Aprikoskräm, vispad timjanganache, timjangel Crémeux abricot, ganache montée thym, gel thym
Mogna ostar Fromages affinés
Fruktbäret i Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
12.00€
Fruktbäret i Suchaux (25) Fruitière des Suchaux (25)
PROGRAMVARA SOFTS
Evian, San Pellegrino - 1L Evian, San Pellegrino - 1L
5.00€
Chateldon - 75cl Chateldon - 75cl
6.50€
Perrier - 33cl Perrier - 33cl
4.00€
Fruktjuice - 25 cl Jus de fruit - 25cl
Tomat, persika, äpple, päron Tomate, pêche, pomme, poire
5.50€
Tomat, persika, äpple, päron Tomate, pêche, pomme, poire
Siraper av många slag Sirops monin
Orgeat, grenadin, mynta, jordgubb, svartvinbär, persika, citron Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
3.00€
Orgeat, grenadin, mynta, jordgubb, svartvinbär, persika, citron Orgeat, grenadine, menthe, fraise cassis, pêche, citron
Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl Coca, coca zéro - 33cl
4.00€
Voila lemonad - 33cl Limonade voila - 33cl
4.00€
Ginger beer fever tree - 20cl Ginger beer fever tree - 20cl
4.00€
Tonic feberträd - 20cl Tonic fever tree - 20cl
3.00€
Kombucha kyo - 33cl Kombucha kyo - 33cl
Inte som sångaren Pas comme le chanteur
6.00€
Inte som sångaren Pas comme le chanteur
Persika fläderbär, citron ingefära lemonad - 33cl Pêche sureau, citron gingembre citronnade - 33cl
5.00€
Mona mousserande soda - 33cl Soda pétillant mona - 33cl
Persika aprikos, persika hallon Pêche abricot, pêche framboise
6.00€
Persika aprikos, persika hallon Pêche abricot, pêche framboise
VINER VINS
Rouge Rouge
AOP Grignan-les-Adhémars. Domaine Grangeneuve L'Initial H.2023 - 12cl AOP Grignan-les-Adhémars.Domaine Grangeneuve L’Initial H.2023 - 12cl
5.00€
AOC Côtes-du-Rhône. Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl AOC Côtes-du-Rhône.Domaine Élodie Balme 2024 - 12cl
6.00€
AOC Côte-Roannaise. Domaine des Pothiers La colline en flamme. 2024 - 12cl AOC Côte-Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
7.00€
Vit Blanc
IGP Méditerranée Viognier. Domaine Colombo Les collines de Laure. 2023 - 12cl IGP Méditérannée Viognier.Domaine Colombo Les collines de Laure.2023 - 12cl
5.00€
AOP Côte Roannaise. Domaine des Pothiers La colline en flamme. 2024 - 12cl AOP Côte Roannaise.Domaine des Pothiers La colline en flamme.2024 - 12cl
6.00€
AOC Saumur.Clos d'Ecotard Silica.2023 - 12cl AOC Saumur.Clos d’Ecotard Silice.2023 - 12cl
7.00€
Ros Rosé
IGP Méditerranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl IGP Méditéranée. Domaine Triennes 2024 - 12cl
6.00€
BUBBLOR BULLES
Champagne Champagne
AOC Champagne. Maison Drappier Carte d'Or Brut - 12cl AOC Champagne.Maison Drappier Carte d’Or brut - 12cl
10.00€
ÖL BIÈRES
Förslag Draft
25cl
50cl
Ljust öl Pale Ale
4.50€
8.00€
Våld Ipa
5.00€
9.00€
Pizza Sup. Sup. Picon
1.00€
Flaskor Bouteilles
La Blanche - 33cl La Blanche - 33cl
6.00€
La Rousse - 33cl La Rousse - 33cl
6.00€
La Brune - 33cl La Brune - 33cl
6.00€
Alkoholfri - 33cl La Sans Alcool - 33cl
6.00€
APERITIFER APÉRITIFS
Ricard - 2cl Ricard - 2cl
3.50€
Suze - 4cl Suze - 4cl
4.00€
Campari - 4cl Campari - 4cl
5.00€
Vermouth Dolin Blanc, Rouge - 6cl Vermouth dolin blanc, Rouge - 6cl
6.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Spritz Spritz
Spritz Aperol Spritz Aperol
9.00€
Spritz Saint Germain Spritz Saint Germain
9.00€
Spritz Campari Spritz Campari
9.00€
Spritz limoncello Spritz limoncello
9.00€
Mulor Mules
Moskva-mula Moscow Mule
10.00€
London Mule London Mule
10.00€
Jamaicansk mula Jamaican Mule
10.00€
Chartreuse Mule Chartreuse Mule
12.00€
Hästens hals (ja, det är en häst) Horse’s Neck (oui C’est Un Cheval)
11.00€
Tonic Tonic
Gin Tonic, Suze Tonic Gin Tonic, Suze Tonic
9.00€
GONÉO CAFÉER :kaffe: CAFÉS GONÉO ☕
Uttrycka Expresso
2.50€
Tu vuo fa l'Americano (den är avlång, du vet) Tu vuo fa l’Americano (c’est allongé quoi)
2.50€
Förfall Déca
2.50€
Dubbel espresso Double expresso
5.00€
Hasselnöt Noisette
3.00€
Kaffekräm Café crème
5.00€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Kakakaffe Café cookie
6.00€
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